Wie macht man Fischstäbchen mit hausgemachter Remoulade einfach selbst?
Wie macht man Fischstäbchen mit hausgemachter Remoulade einfach selbst? Fischstäbchen kennt jeder. Knusprig, lecker und perfekt mit einem Klecks Remoulade. Aber mal ehrlich: Die aus der Tiefkühlabteilung sind oft eine Enttäuschung. Zu weich, zu …
Rezept auf einen Blick
Zutaten
Zubereitung
200 g Mayonnaise (oder für eine leichtere Variante: Joghurt mit etwas Mayo mischen)
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1 kleine Gewürzgurke (fein gewürfelt)
1 TL Kapern (optional, aber empfehlenswert)
1 EL frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Schnittlauch)
Salz und Pfeffer
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Du brauchst
Wie macht man Fischstäbchen mit hausgemachter Remoulade einfach selbst?
Fischstäbchen kennt jeder. Knusprig, lecker und perfekt mit einem Klecks Remoulade. Aber mal ehrlich: Die aus der Tiefkühlabteilung sind oft eine Enttäuschung. Zu weich, zu fettig oder einfach ohne Geschmack. Also warum nicht selbst machen? Es geht einfacher, als du denkst! Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist.
So gelingen die perfekten Fischstäbchen
- Fisch vorbereiten: Das Filet in gleichgroße Streifen schneiden. Dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zu dünn werden, sonst zerfallen sie leicht.
- Panieren: Die Fischstücke erst in Mehl wenden, dann durchs verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in Semmelbröseln wälzen.
- Braten: In einer Pfanne mit ausreichend Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Alternativ im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 10-12 Minuten garen.
- Auf Küchennpapier abtropfen lassen: So wird die Panade extra knusprig und öliger Geschmack verhindert.
Was passt dazu?
- Pommes oder Kartoffelspalten (klassisch, aber immer lecker)
- Kartoffelsalat (besonders gut mit Essig-Öl-Dressing statt Mayo)
- Grüner Salat (für die Frische)
- Erbsen & Möhren (gibt es oft als Beilage in England)
Extra-Tipps für das perfekte Fischstäbchen-Erlebnis
- Doppelpanieren: Wer es richtig knusprig mag, kann die Fischstücke zweimal panieren.
- Gewürzte Panade: Ein Hauch Paprikapulver oder etwas Parmesan in den Semmelbröseln sorgt für noch mehr Geschmack.
- Brot statt Teller: Fischstäbchen-Sandwich mit Remoulade, Salat und Gurkenscheiben – genial!
- Resteverwertung: Falls etwas übrig bleibt, kann man die Fischstäbchen am nächsten Tag im Backofen aufbacken.
Fazit
Fischstäbchen selbst machen ist gar nicht schwer. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein knuspriges, leckeres Essen, das nicht nur Kinder lieben. Die hausgemachte Remoulade setzt dem Ganzen dann noch die Krone auf. Also, worauf wartest du? Ran an die Pfanne! 😄
Wenn etwas schiefgeht
Was kannst du ersetzen?
Ei
Beim Backen je nach Rezept: 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser als Bindung.
Alternativen ansehen →Joghurt
Quark mit etwas Milch glatt rühren.
Alternativen ansehen →Mehl
Bei Saucen: Speisestärke statt Mehlschwitze.
Alternativen ansehen →
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