Desserts und süße Verführungen sind ein Highlight jedes Menüs und zaubern nicht nur Kindern ein Lächeln ins Gesicht. Ob cremige Torten, zartschmelzende Schokoladendesserts, fruchtige Kreationen oder knusprige Kekse – hier findet sich eine Vielfalt an Rezepten, die garantiert jeden Gaumen verwöhnen. Auch Tipps und Tricks für das perfekte Gelingen von Kuchen und Gebäck sind dabei, ebenso wie Ideen für schnelle Süßspeisen, wenn es einmal unkompliziert sein soll. Für jeden Anlass und jede Vorliebe gibt es passende Vorschläge, um Gäste zu beeindrucken oder einfach sich selbst eine süße Freude zu bereiten. Auch besondere Wünsche, wie vegane oder glutenfreie Desserts, kommen nicht zu kurz. Inspiration und Anleitung für all diese Leckereien gibt es genau hier – für unvergessliche Genussmomente, die den Tag versüßen.
Desserts & Süßes
Warum wird Tiramisu manchmal flüssig und wie lässt sich das vermeiden?
Tiramisu richtig zubereiten – so bleibt es cremig, statt zu verlaufen. Praktische Tipps und Hintergründe, damit dein Dessert perfekt gelingt. Tiramisu kann flüssig werden, wenn Zutaten, Temperatur oder Zubereitung nicht stimmen. Die gute Nachricht: Das lässt sich mit ein paar gezielten Handgriffen vermeiden. Wer weiß, warum das Dessert zerläuft, kann den Fehler beim nächsten Mal …
Warum wird ein Eierlikörkuchen manchmal zu fest?
Ein Eierlikörkuchen wird zu fest, wenn zu viel Mehl oder zu wenig Fett verwendet wird. Mit ein paar einfachen Tricks bleibt er schön saftig. Ein zu trockener Eierlikörkuchen ist kein Weltuntergang – aber auch kein Genuss. Wenn du das nächste Mal in die Krümelfalle tappst, liegt’s vielleicht an einem kleinen Fehler beim Rühren, Wiegen oder …
Wie bleibt ein klassischer Kaiserschmarrn locker und fluffig?
Ein fluffiger Kaiserschmarrn gelingt nur, wenn du auf ein paar wichtige Details achtest. Schon kleine Fehler machen ihn zäh oder trocken. Was macht Kaiserschmarrn eigentlich so besonders? Ein klassischer Kaiserschmarrn ist mehr als nur ein Pfannkuchen. Er lebt von seinem luftigen Inneren, der leicht karamellisierten Kruste und seinem buttrigen Duft. Genau diese Kombination aus außen …
Einfacher Hefeteig für Zwetschgenkuchen: So gelingt er garantiert
Ein lockerer Hefeteig für Zwetschgenkuchen gelingt mit diesen Tipps besonders leicht und schmeckt wie vom Blech der Oma. Saftig, fluffig, unkompliziert. Wenn du dich fragst, wie ein einfacher Hefeteig für Zwetschgenkuchen wirklich gelingsicher gelingt, bist du nicht allein. Viele stehen vor der Herausforderung, einen fluffigen Teig zu zaubern, der sich gut verarbeiten lässt und nach …
Warum wird ein Apfelstrudel manchmal trocken und wie bleibt er saftig?
Ein trockener Apfelstrudel kann das ganze Kaffeeerlebnis ruinieren. Doch mit ein paar einfachen Tricks bleibt er richtig schön saftig und aromatisch. Ein Apfelstrudel sollte außen knusprig, aber innen weich und saftig sein. Wenn er stattdessen eher an trockenes Blätterteigpapier erinnert, lief wohl beim Backen oder der Füllung etwas schief. Doch woran liegt das? Und wie …
Warum wird Milchreis klumpig und wie du das ganz leicht vermeidest
Wer einmal einen perfekten Milchreis hinbekommen hat, weiß: Der cremige Klassiker ist echtes Soulfood. Aber wehe, er wird klumpig – dann ist’s mit der Wohlfühlküche schnell vorbei. Da freut sich höchstens noch der Löffel, weil er senkrecht im Topf stehen bleibt. Woran liegt’s also, wenn Milchreis plötzlich mehr an Beton erinnert als an ein fluffiges …
Wie gelingt ein Blitz-Zwiebelkuchen mit fertigem Blätterteig?
Zwiebelkuchen klingt erstmal nach einem halben Nachmittag in der Küche, oder? Aber keine Sorge – es geht auch ganz anders: schnell, lecker und ohne Küchenchaos. Wenn dich plötzlich die Lust auf herzhafte Hausmannskost überkommt oder sich spontan Gäste ankündigen, ist ein Blitz-Zwiebelkuchen mit fertigem Blätterteig genau das Richtige. Sozusagen die Abkürzung zur Herbstküche – ohne …
Wie macht man schnelle Rote Grütze mit frischen Beeren?
Rote Grütze ist so ein Dessertklassiker, der uns sofort an Sommer, Kindheit und Picknickdecke denken lässt. Aber mal ehrlich: Wer hat heute noch Zeit, ewig in der Küche zu stehen? Die gute Nachricht: Rote Grütze muss weder kompliziert noch zeitintensiv sein. Es geht auch schnell, richtig lecker – und mit frischen Beeren sogar noch besser. …
Warum wird ein Semmelknödel manchmal zu fest und wie kann man das verhindern?
Ah, der Semmelknödel – ein echter Klassiker der süddeutschen, österreichischen und böhmischen Küche. Wenn er fluffig, locker und buttrig daherkommt, ist er ein Gedicht. Aber wehe, das gute Stück wird zur zähen Kugel… dann ist die Enttäuschung groß. Du hast auch schon mal einen „Betonknödel“ produziert? Keine Sorge, damit bist du nicht allein 😊 In …
Welche Mehlsorten eignen sich für Pfannkuchenteig?
Pfannkuchen! Schon beim Wort läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Fluffig, goldbraun und einfach unwiderstehlich. Doch während das Wenden der leckeren Fladen oft Übungssache ist, beginnt das wahre Geheimnis bereits beim Teig. Genauer gesagt: bei der Wahl des Mehls. Welche Mehlsorten eignen sich für Pfannkuchenteig? Genau das verrate ich dir jetzt. Also schnapp dir …