Jeder kennt es: Der Kühlschrank ist voll, doch der Kopf ist leer – es fehlt die Idee für ein passendes Gericht – ob zu Mittag oder am Abend. „Was soll ich heute kochen?“ ist die Frage, die sich Millionen Menschen tagtäglich in Deutschland stellen. Wir möchten an dieser Stelle helfen und zeigen Ihnen auf unseren Seiten eine Auswahl zahlreicher Gerichte, die einfach nachzukochen sind und auch mit wenig Zeit „machbar“ sind. Schauen Sie sich in Ruhe um!
- Wie macht man perfekte Macarons, die innen weich und außen knusprig sind?
Macarons sind kleine Kunstwerke aus Mandelbaiser, die für viele Hobbybäcker zur größten Herausforderung gehören. Ihre zarte, glänzende Oberfläche und der weiche Kern machen sie so besonders – und so empfindlich. … - Welche Fischsorten lassen sich gut für asiatische Currys verwenden?
Asiatische Currys leben von Aromen, Gewürzen und einer harmonischen Verbindung von Schärfe, Säure und Süße. Der Fisch ist dabei oft das Herzstück – aber nur, wenn er zur Sauce passt. … - Wie lange sollte ein Sauerteigbrot gehen, damit es eine perfekte Krume bekommt?
Die Gehzeit ist das Herzstück eines guten Sauerteigbrots. Sie entscheidet, ob dein Brot locker, saftig und aromatisch wird – oder dicht, klitschig und flach. Die perfekte Krume entsteht nicht durch … - Welche Tricks helfen, damit Kartoffelpüree cremig bleibt, ohne Klümpchen zu bilden?
Kartoffelpüree gehört zu den Klassikern der Hausmannskost – einfach, sättigend und unglaublich lecker. Doch während es auf dem Teller so herrlich cremig aussieht, kämpft man beim Zubereiten oft mit Klümpchen, … - Wie verhindert man, dass Marmeladenfüllungen in Gebäck auslaufen?
Kaum etwas ist ärgerlicher, als wenn die liebevoll gefüllten Plätzchen oder Gebäcke im Ofen ihre Marmeladenfüllung verlieren. Statt einer schönen, saftigen Mitte bleibt dann nur ein klebriger Rand und ein … - Warum wird Blätterteig bei Quiches manchmal durchweicht – und wie vermeidet man das?
Wenn du schon einmal eine Quiche gebacken hast, kennst du das Problem: Außen schön goldbraun, aber unten – matschig. Der Blätterteig, eigentlich knusprig und leicht, wird durchweicht und verliert seine … - Welche Gewürze passen zu süß-sauren Gerichten mit Ananas?
Süß-saure Gerichte mit Ananas gehören zu den Klassikern der exotischen Küche. Sie sind fruchtig, würzig, aromatisch – und perfekt, um Gäste zu überraschen. Doch der Schlüssel zum Erfolg liegt in … - Wie wird Biskuitteig luftig, ohne dass er beim Backen zusammenfällt?
Ein richtig guter Biskuit ist leicht, fluffig und elastisch – die perfekte Basis für Obstkuchen, Torten oder Rouladen. Doch oft passiert genau das Gegenteil: Der Teig fällt beim Backen in … - Welche Füllungen eignen sich für asiatische Teigtaschen wie Gyoza?
Asiatische Teigtaschen – ob Gyoza (Japan), Jiaozi (China) oder Mandu (Korea) – sind kleine kulinarische Kunstwerke. Sie verbinden zarte Teighüllen mit aromatischen, saftigen Füllungen. Das Spannende: Fast jede Region und … - Veganer Käsekuchen mit Sojajoghurt – so gelingt er perfekt und bleibt stabil
Ein veganer Käsekuchen kann genauso cremig, saftig und aromatisch sein wie das klassische Original – wenn man ein paar wichtige Dinge beachtet. Viele Hobbybäcker stehen vor dem Problem, dass der … - Warum wird ein Eintopf am zweiten Tag oft besser – und wie kann man das gezielt nutzen?
Viele kennen es: Der Eintopf, der frisch gekocht schon lecker war, schmeckt am nächsten Tag plötzlich noch viel besser – intensiver, runder und harmonischer. Dieser Effekt ist kein Zufall, sondern … - Quarkbällchen – so werden sie innen fluffig und außen knusprig
Frisch gebackene Quarkbällchen sind ein Traum: außen goldbraun und knusprig, innen luftig, warm und zart. Doch oft passiert das Gegenteil – sie werden zu dicht, fettig oder bleiben innen roh. … - Sahne-Alternativen für Suppen – cremig, lecker und kalorienarm
Cremige Suppen schmecken fantastisch – doch oft ist der Kaloriengehalt durch Sahne oder Crème fraîche überraschend hoch. Die gute Nachricht: Es gibt viele Möglichkeiten, Suppen genauso sämig und aromatisch zu … - Sushi-Reis zubereiten – so gelingt die perfekte Konsistenz
Sushi steht und fällt mit dem Reis. Selbst das frischeste Fischfilet und die besten Algenblätter nützen nichts, wenn der Reis zu weich, zu hart oder zu trocken ist. Die Antwort … - Krokantstreusel auf Kuchen – warum sie zerfallen und wie du das vermeidest
Knusprige Krokantstreusel auf einem saftigen Kuchen sind ein echter Genuss – wenn sie auch wirklich knusprig bleiben. Doch viele Hobbybäcker kennen das Problem: Nach dem Backen sind die Streusel bröckelig, … - Lasagne ruhen lassen – wie lange und warum das so wichtig ist
Wer kennt es nicht: Die Lasagne duftet unwiderstehlich aus dem Ofen, der Käse blubbert und am liebsten würde man sie sofort anschneiden. Doch wer das tut, riskiert, dass alles zerfließt … - Bouillabaisse – welche Fischsorten passen perfekt in die französische Fischsuppe?
Eine echte Bouillabaisse lebt von der Vielfalt der Fische. Nur wer verschiedene Sorten kombiniert, erreicht das typische Aroma und die dichte, aromatische Konsistenz der provenzalischen Suppe. Doch welche Fischsorten eignen … - Rinderleber braten – so bleibt sie zart und saftig
Zarte Rinderleber gelingt nur mit der richtigen Zubereitung. Wer sie zu lange brät, macht sie trocken und hart – doch mit ein paar einfachen Tricks bleibt sie butterweich und aromatisch. … - Hühnerfrikassee cremig machen – die besten Zutaten & Tipps
Ein cremiges Hühnerfrikassee lebt von der perfekten Balance aus zarten Fleischstücken, mildem Gemüse und einer seidigen Soße, die sich samtig über Reis oder Nudeln legt. Die Antwort lautet: Für die … - Pak Choi richtig anbraten – so bleibt er mild und knackig
Pak Choi ist ein asiatisches Blattgemüse, das an Mangold erinnert, aber zarter und milder im Geschmack ist. Damit er beim Anbraten nicht bitter wird, kommt es auf die richtige Zubereitung … - Gnocchi aus frischen Kartoffeln fluffig machen – die besten Tricks
Fluffige Gnocchi gelingen nur, wenn die richtige Kartoffelsorte, die passende Zubereitung und ein paar kleine Tricks beachtet werden. Mit der richtigen Technik werden sie weich, locker und nicht klebrig – …
Wer wir sind und was wir bieten
Wir wissen, wie oft man sich die Frage stellt: „Was soll ich heute kochen?“ Genau hier setzen wir an. Unsere Seite ist der ideale Begleiter für alle, die auf der Suche nach Inspiration und Ideen für die Küche sind. Mit einer riesigen Vielfalt an Rezepten und praktischen Tipps möchten wir Ihnen helfen, die Freude am Kochen zu entdecken – jeden Tag aufs Neue.
Alles, was das Herz begehrt
Essen ist so viel mehr als nur Nahrung – es ist Genuss, Gemeinschaft und Kreativität. Wir bieten eine umfangreiche Sammlung an Rezepten für jede Gelegenheit und jeden Geschmack. Von Vorspeisen, die Lust auf mehr machen, über herzhaft-deftige Hauptgerichte bis hin zu süßen Versuchungen wie Desserts und Gebäck finden Sie bei uns alles, was das Kochen spannend und abwechslungsreich macht.
Sie suchen einfache Ideen für den Alltag? Oder soll es etwas Besonderes für ein Festessen sein? Wir haben die passenden Rezepte, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch leicht umzusetzen sind.
Inspiration für jeden Geschmack
Die Frage „Was soll ich heute kochen?“ wird bei uns zur Freude, denn wir bieten für jede Vorliebe die passende Antwort:
- Fleischgerichte, die zart und aromatisch sind.
- Fischrezepte, die frische und Leichtigkeit auf den Teller bringen.
- Vegetarische Gerichte, die mit Gemüse und Kräutern glänzen.
- Vegane Ideen, die zeigen, wie vielfältig pflanzliche Ernährung sein kann.
Auch Klassiker wie Spaghetti Carbonara, Kartoffelgratin oder Apfelstrudel kommen bei uns nicht zu kurz. Mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt jedes Gericht, ob Sie geübt sind oder gerade erst anfangen zu kochen.
Tipps und Tricks für die Küche
Ein gutes Rezept ist der Anfang, aber der richtige Umgang mit Zutaten macht den Unterschied. Wir teilen wertvolle Hinweise zu Themen wie:
- Die perfekte Garzeit für Fleisch und Fisch.
- Welche Gewürze zu welchen Zutaten passen.
- Wie man Teig richtig knetet oder Gemüse am besten vorbereitet.
Unsere Kochtipps und Backideen sind so gestaltet, dass sie Ihre Fähigkeiten in der Küche erweitern und Ihnen neue Möglichkeiten eröffnen.
Saisonal, regional, genial
Kochen mit frischen, saisonalen Zutaten bringt nicht nur mehr Geschmack, sondern schont auch den Geldbeutel. Wir zeigen Ihnen, welche Gerichte im Frühjahr mit Spargel und Bärlauch gelingen, wie Sie im Sommer erfrischende Salate und Desserts kreieren oder im Herbst mit Kürbis und Pilzen experimentieren können. Winterliche Festtagsgerichte, wärmende Eintöpfe und selbstgemachte Plätzchen sind ebenfalls fester Bestandteil unseres Angebots.
Schnell oder aufwendig – Sie entscheiden
Nicht jeden Tag hat man Zeit für ein ausgedehntes Kocherlebnis. Deshalb finden Sie bei uns sowohl Rezepte für die schnelle Küche als auch Gerichte, die sich perfekt für besondere Anlässe eignen. Von Blitzrezepten für den Feierabend bis zu mehrgängigen Menüs für Geburtstage oder Feiertage bieten wir eine breite Auswahl.
Haben Sie Lust auf ein schnelles Curry, das in 20 Minuten fertig ist? Oder möchten Sie Ihre Gäste mit hausgemachten Ravioli und einer raffinierten Soße beeindrucken? Alles ist möglich!
Backen für alle Gelegenheiten
Unsere Liebe zum Kochen hört nicht bei herzhaften Gerichten auf. Auch Backen spielt bei uns eine große Rolle. Egal, ob Sie einen einfachen Rührkuchen, feine Plätzchen oder eine eindrucksvolle Hochzeitstorte zaubern möchten – wir haben die richtigen Rezepte und Backtipps, um Ihre Projekte erfolgreich umzusetzen.
Für die Feiertage bieten wir spezielle Kategorien mit traditionellen Rezepten für Weihnachtsplätzchen, Ostergebäck und andere saisonale Leckereien.
Familienküche leicht gemacht
Die Frage „Was soll ich heute kochen?“ beschäftigt besonders Familien. Kinder haben oft spezielle Vorlieben, und das Essen soll nicht nur schmecken, sondern auch gesund und ausgewogen sein. Wir stellen Ihnen Rezepte vor, die der ganzen Familie Freude bereiten – von kindgerechten Snacks über bunte Gerichte, die Spaß machen, bis hin zu nahrhaften Mahlzeiten für den Alltag.
Internationaler Genuss zu Hause
Möchten Sie kulinarisch auf Reisen gehen? Unsere internationalen Rezepte bringen die Aromen der Welt direkt in Ihre Küche. Probieren Sie ein würziges Thai-Curry, ein klassisches französisches Coq au Vin oder mexikanische Tacos. Jedes Gericht ist detailliert beschrieben, sodass Sie die fremden Einflüsse ganz einfach nachkochen können.
Dekorieren und Servieren
Ein gelungenes Essen hört nicht beim Geschmack auf. Die Präsentation spielt eine ebenso große Rolle. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Gerichte ansprechend anrichten und den Tisch stilvoll dekorieren können. So wird jede Mahlzeit zu einem Fest für die Sinne.
Nachhaltigkeit in der Küche
Unsere Rezepte helfen Ihnen, Lebensmittel effizient zu nutzen und Reste sinnvoll zu verwerten. Mit Ideen wie einer vielseitigen Gemüsesuppe oder Restepfannen zeigen wir, wie einfach es ist, kreativ mit den Zutaten zu arbeiten, die Sie bereits zu Hause haben.
Die Freude am Kochen entdecken
Die Frage „Was soll ich heute kochen?“ wird bei uns zum Beginn einer kulinarischen Reise voller Möglichkeiten. Ob traditionelle Gerichte oder moderne Kreationen, ob schnelle Rezepte oder aufwendige Menüs – unsere Sammlung ist darauf ausgerichtet, Ihnen Inspiration, Freude und Erfolgserlebnisse in der Küche zu schenken.
Tauchen Sie ein in die Vielfalt, probieren Sie Neues aus und erleben Sie, wie einfach es ist, täglich etwas Leckeres zu zaubern.
Genuss beginnt in der Küche
Kochen ist mehr als die Zubereitung von Speisen – es ist ein Ausdruck von Kreativität, eine Form der Entspannung und ein Weg, anderen eine Freude zu bereiten. Unser Ziel ist es, Ihnen die Werkzeuge und das Wissen an die Hand zu geben, um mit Begeisterung und Selbstvertrauen ans Werk zu gehen. Egal, ob Sie gerade erst lernen, wie man eine einfache Suppe kocht, oder sich an anspruchsvolle Gerichte wie selbstgemachte Gnocchi wagen – bei uns finden Sie die Inspiration und Unterstützung, die Sie brauchen.
Die Kunst des Kombinierens
Ein gelungenes Gericht lebt von der Harmonie der Aromen. Wir helfen Ihnen, Zutaten geschickt zu kombinieren, sodass Sie neue Geschmackswelten entdecken können. Welche Gewürze passen zu Lamm? Wie wird eine Sauce so richtig aromatisch? Und wie bringt man den Eigengeschmack von Gemüse am besten zur Geltung? Unsere Ratschläge helfen Ihnen, Ihre Gerichte perfekt abzurunden.
Für den besonderen Anlass
Manchmal braucht es etwas Außergewöhnliches. Ob romantisches Candlelight-Dinner, großes Familienfest oder ein Abend mit Freunden – wir bieten Ihnen eine Vielzahl an Rezepten, die Eindruck machen. Unsere Menüs sind dabei nicht nur köstlich, sondern auch so geplant, dass Sie die Zubereitung stressfrei meistern können. Von eleganten Vorspeisen über Hauptgerichte mit Wow-Effekt bis hin zu himmlischen Desserts – Sie finden alles, was Sie für ein gelungenes Event brauchen.
Kochen als Hobby
Für viele Menschen ist Kochen weit mehr als nur eine Notwendigkeit. Es ist eine Leidenschaft, ein kreatives Ventil und eine Möglichkeit, die eigene Persönlichkeit auszudrücken. Wir bieten Ihnen Herausforderungen, die Sie in Ihrer Freizeit ausprobieren können: Brot selbst backen, eigene Pasta herstellen oder fermentierte Lebensmittel wie Kimchi und Sauerkraut zubereiten. Solche Projekte machen nicht nur Spaß, sondern bringen auch einen echten Mehrwert für Ihre Küche.
Die kleine Auszeit
Essen ist auch Genuss und eine Auszeit vom Alltag. Wie wäre es mit einem entspannten Sonntagsfrühstück, selbstgemachtem Gebäck oder einem Nachmittag voller Kuchen und Kaffee? Unsere Rezepte und Ideen für solche Momente bieten Ihnen die Möglichkeit, die kleinen Freuden des Lebens zu genießen.
Für den kleinen Hunger zwischendurch
Manchmal muss es keine große Mahlzeit sein. Wir haben zahlreiche Vorschläge für schnelle Snacks und kleine Gerichte. Ob gesunde Energy Balls, knusprige Sandwiches oder herzhafte Tapas – bei uns finden Sie Inspiration für jeden Appetit.
Regional und traditionell
Wir legen großen Wert darauf, auch die Schätze der regionalen Küche zu würdigen. Ob schwäbische Spätzle, norddeutsche Grünkohlspezialitäten oder bayerische Schweinshaxe – wir bringen traditionelle Gerichte aus Deutschland auf den Tisch und zeigen, wie man sie mit modernen Ideen kombinieren kann.
Die perfekte Vorratshaltung
Eine gut organisierte Küche erleichtert das Kochen enorm. Wir geben Tipps, wie Sie Ihre Vorratskammer sinnvoll bestücken, welche Lebensmittel immer griffbereit sein sollten und wie Sie Zutaten langfristig lagern können. So haben Sie stets die Basis für schnelle und unkomplizierte Mahlzeiten parat.
Kinderleicht kochen
Kochen mit Kindern ist eine tolle Möglichkeit, ihnen den Spaß an gesunder Ernährung näherzubringen. Wir haben Rezepte zusammengestellt, die einfach umzusetzen sind und bei denen die Kleinen mithelfen können. Vom Ausstechen von Plätzchen bis zum Belegen von Pizzen – so wird die Zeit in der Küche zu einem gemeinsamen Abenteuer.
Zero Waste in der Küche
Lebensmittelverschwendung ist ein großes Thema. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Reste sinnvoll verwenden und vermeintlich aussortierte Zutaten in köstliche Gerichte verwandeln. Beispielsweise können Sie Brotreste zu Croutons verarbeiten, aus Gemüseabschnitten Brühe kochen oder überreife Bananen in saftiges Bananenbrot verwandeln.
Getränke und mehr
Zu einem gelungenen Essen gehört oft auch das passende Getränk. Wir geben Empfehlungen, wie Sie Speisen und Getränke optimal aufeinander abstimmen können. Außerdem finden Sie bei uns Rezepte für hausgemachte Limonaden, Cocktails, Smoothies und Heißgetränke, die Ihre Mahlzeiten perfekt abrunden.
Festtage und besondere Zeiten
Ob Ostern, Weihnachten oder Silvester – wir liefern Ihnen Ideen, wie Sie diese besonderen Tage kulinarisch unvergesslich machen können. Von Festtagsbraten über klassische Beilagen bis hin zu kreativen Plätzchenrezepten finden Sie alles, was Sie für eine gelungene Feier brauchen.
Die Küche als Wohlfühlort
Wir glauben, dass die Atmosphäre in der Küche einen großen Einfluss auf das Kocherlebnis hat. Deshalb teilen wir auch Tipps, wie Sie Ihre Küche organisieren, dekorieren und gemütlich gestalten können. Eine einladende Umgebung macht das Kochen gleich viel angenehmer und motiviert, Neues auszuprobieren.
Zeit für neue Geschmäcker
Haben Sie schon einmal mit exotischen Zutaten experimentiert? Wir stellen Ihnen weniger bekannte Lebensmittel vor und zeigen, wie Sie sie in Ihre alltägliche Küche integrieren können. Von Quinoa über Jackfruit bis hin zu Misopaste – mit unseren Rezepten können Sie Ihren Horizont erweitern und Ihre Küche bereichern.
Kochen für unterwegs
Ob für ein Picknick, die Mittagspause oder eine Wanderung – wir haben Rezepte, die sich ideal vorbereiten und mitnehmen lassen. Von herzhaften Wraps über bunte Salate bis hin zu selbstgemachten Müsliriegeln – alles, was Sie brauchen, um auch unterwegs lecker und ausgewogen zu essen.
Jeden Tag aufs Neue stellt sich die Frage: „Was soll ich heute kochen?“ Wir möchten Ihnen die besten Antworten darauf liefern. Lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Ideen begeistern und genießen Sie die Freude am Kochen in all ihren Facetten.