Tomaten-Zucchini-Suppe mit Basilikum und Parmesan – Ein gesundes Rezept für jeden Tag.
Unsere Tomaten-Zucchini-Suppe überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus frischen Zutaten, aromatischem Basilikum und cremigem Parmesan – ein Genuss für Gaumen und Gesundheit.
Warum Tomaten-Zucchini-Suppe eine perfekte Wahl ist
Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie vereint die natürliche Süße von reifen Tomaten mit dem milden Geschmack der Zucchini und wird durch die Zugabe von Basilikum und Parmesan zu einem wahren Geschmackserlebnis. Egal, ob Sie nach einer leichten Vorspeise oder einer gesunden Mahlzeit suchen – diese Suppe passt immer.
Rezept für Tomaten-Zucchini-Suppe mit Basilikum und Parmesan
Zutaten (für 4 Portionen):
- 500 g reife Tomaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob würfeln. Zucchini ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
- Tomaten- und Zucchinistücke hinzufügen, kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Basilikum fein hacken und unter die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Tipps, um das Rezept zu verfeinern
- Verwendung von geröstetem Gemüse: Rösten Sie die Tomaten und Zucchini vorher im Ofen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
- Würzige Note: Fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu, wenn Sie es etwas schärfer mögen.
- Cremige Variante: Ein Schuss Sahne oder Kokosmilch macht die Suppe noch cremiger.
- Low-Carb-Variante: Verwenden Sie weniger Brühe, um die Suppe dicker und sättigender zu machen.
- Vegane Alternative: Ersetzen Sie den Parmesan durch Hefeflocken.
- Frische Kräuter: Ergänzen Sie die Suppe mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
- Zusätzlicher Biss: Geröstete Pinienkerne als Topping sorgen für eine knackige Textur.
- Zeit sparen: Verwenden Sie passierte Tomaten aus der Dose, wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind.
- Exotische Note: Ein Hauch von Kurkuma oder Ingwer verleiht der Suppe einen besonderen Geschmack.
- Serviervorschlag: Reichen Sie frisches Brot oder eine Scheibe Ciabatta dazu.
- Aufbewahrung: Die Suppe lässt sich problemlos einfrieren und wieder aufwärmen – ideal für Meal Prep.
- Perfekte Konsistenz: Regulieren Sie die Dicke mit zusätzlicher Brühe oder Gemüse.
- Kinderfreundlich: Lassen Sie die Suppe leicht abkühlen und reichen Sie dazu knusprige Croutons.
Weitere Informationen zur Suppe und ihrer Zubereitung
Die Kombination aus Tomaten und Zucchini liefert viele Vitamine, darunter Vitamin C, A und K, sowie wertvolle Ballaststoffe. Basilikum enthält zudem Antioxidantien, die Ihr Immunsystem unterstützen, während Parmesan Kalzium liefert. Diese Suppe ist besonders in der kalten Jahreszeit ein echter Wohlfühlklassiker und kann nach Belieben abgewandelt werden.
Erfahrungen aus der Küche
Wir haben dieses Rezept schon oft ausprobiert, und jedes Mal war es ein voller Erfolg. Besonders an kühlen Herbstabenden zaubert die warme Suppe ein wohliges Gefühl. Auch Freunde und Familie waren begeistert – einige haben uns verraten, dass sie die Suppe mittlerweile regelmäßig kochen. Das Beste daran: Sie ist nicht nur gesund, sondern auch in weniger als 30 Minuten zubereitet. Probieren Sie es aus – wir sind sicher, dass es Ihnen genauso gut schmeckt wie uns!
So gelingt Ihnen das perfekte Ergebnis – 10 praktische Tipps
Um die Tomaten-Zucchini-Suppe optimal zuzubereiten, sollten Sie auf die Frische der Zutaten achten, Basilikum immer erst zum Schluss hinzufügen und Parmesan großzügig verwenden. Eine hochwertige Gemüsebrühe ist ebenfalls entscheidend für den Geschmack. Mit diesen kleinen Kniffen wird die Suppe garantiert gelingen und für Begeisterung sorgen – auch bei Gästen.