Die schnellsten Kochtipps zum Nachkochen!
Claudia Hennings 
Schweinebraten anbraten – wie lange ist richtig, bevor er in den Ofen kommt? Das hängt stark vom Fleischstück, der Hitze und dem gewünschten Ergebnis ab. Hier findest du die wichtigsten Tipps, damit dein Braten nicht trocken wird, sondern außen schön kross und innen butterzart gelingt. Wie lange braucht Schweinebraten in der Pfanne? Ein Schweinebraten sollte …
Wer einmal einen perfekten Milchreis hinbekommen hat, weiß: Der cremige Klassiker ist echtes Soulfood. Aber wehe, er wird klumpig – dann ist’s mit der Wohlfühlküche schnell vorbei. Da freut sich höchstens noch der Löffel, weil er senkrecht im Topf stehen bleibt. Woran liegt’s also, wenn Milchreis plötzlich mehr an Beton erinnert als an ein fluffiges …
Du hast wenig Zeit, der Hunger klopft schon an der Tür und du brauchst etwas, das allen schmeckt? Dann ist ein schneller Nudelsalat mit Mayonnaise und Erbsen genau das Richtige für dich. Kein großes Tamtam, keine exotischen Zutaten – einfach lecker, unkompliziert und genau das, was du brauchst, wenn’s mal wieder schnell gehen muss. Ich …
Maultaschen in Brühe – allein der Gedanke daran ruft bei vielen ein wohliges Seufzen hervor. Doch genau hier lauert das Küchenchaos. Wer schon einmal zermatschte, geschmacklose oder auseinandergefallene Maultaschen aus dem Topf gefischt hat, weiß: Das perfekte Maultaschen kochen ist eine kleine Kunst. Aber keine Sorge, ich nehme dich an die Hand (bildlich, versteht sich) …
Wer kennt’s nicht? Man steht morgens noch halb verschlafen in der Küche, denkt sich: „Ein schnelles Rührei wäre jetzt genau richtig“, und am Ende kratzt man eine trockene, fast gummiartige Eierschicht aus der Pfanne. 🙄 Dabei war der Plan doch eigentlich fluffig, cremig, lecker. Also: Woran liegt’s, wenn Rührei trocken wird? Und viel wichtiger – …
Kartoffelsalat ist so eine Sache: Entweder er wird himmlisch oder… naja, sagen wir, eher ausbaufähig. 😉 Besonders beim süddeutschen Kartoffelsalat gibt es kleine, aber entscheidende Details, die aus simplen Kartoffeln ein echtes Soulfood zaubern. Brühe und Zwiebeln sind hier absolute Stars, aber es kommt auf die richtige Technik an. In diesem Artikel verrate ich dir, …
Wer spontan Lust auf etwas Süßes hat, aber keine frischen Früchte zur Hand, für den ist ein schneller Aprikosenkuchen aus der Dose eine richtig gute Idee. Klingt erstmal nach einer Notlösung, oder? Ist es aber ganz und gar nicht. Denn dieser Kuchen ist saftig, aromatisch und überraschend unkompliziert – ganz ohne großes Back-Drama. Und das …
Ein saftiger Nusskuchen ohne Mehl – geht das überhaupt? Oh ja, und zwar richtig gut! Wer auf klassisches Mehl verzichten will oder muss, sei es wegen Glutenunverträglichkeit, Low-Carb-Ernährung oder einfach aus Neugier, der kann sich freuen. Denn dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird auch herrlich aromatisch, locker und gleichzeitig schön „nussig“. Klingt …
Krautsalat – mal ehrlich, wer hat da nicht sofort das Bild vom deftigen Grillabend oder vom sonntäglichen Mittagstisch bei Oma im Kopf? Er ist einfach ein Klassiker, der fast zu allem passt und mit wenigen Zutaten auskommt. Besonders wenn’s mal schnell gehen muss, ist ein schneller Krautsalat mit Kümmel eine richtig gute Idee. Denn mit …
Süßkartoffelauflauf mit einer knusprigen Käsekruste. Ein Süßkartoffelauflauf mit knuspriger Käsekruste ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein herzhaftes Gericht, das jeden Gaumen verwöhnt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit einfachen Zutaten einen Auflauf zaubern, der perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Süßkartoffelauflauf – eine vielseitige Leckerei Süßkartoffeln sind bekannt für ihren mild-süßen Geschmack …