Die schnellsten Kochtipps zum Nachkochen!
Milena Fischer 
Cremige Suppen schmecken fantastisch – doch oft ist der Kaloriengehalt durch Sahne oder Crème fraîche überraschend hoch. Die gute Nachricht: Es gibt viele Möglichkeiten, Suppen genauso sämig und aromatisch zu machen, ohne Sahne zu verwenden. Die Antwort lautet: Anstelle von Sahne kannst du Milchprodukte mit weniger Fett, pflanzliche Alternativen oder püriertes Gemüse nutzen – sie …
Fluffige Gnocchi gelingen nur, wenn die richtige Kartoffelsorte, die passende Zubereitung und ein paar kleine Tricks beachtet werden. Mit der richtigen Technik werden sie weich, locker und nicht klebrig – genau so, wie sie sein sollen. Die Antwort lautet: Am wichtigsten ist es, mehlige Kartoffeln zu verwenden und diese richtig auszudampfen, bevor der Teig geknetet …
Mit diesem Rezept gelingt dir deftiges Bauernbrot ohne Sauerteig in weniger als zwei Stunden. Außen knusprig, innen weich und voller Geschmack. Wer Lust auf frisches Brot hat, möchte oft nicht stundenlang warten. Die gute Nachricht: Ein deftiges Bauernbrot gelingt auch ohne Sauerteig – und das in erstaunlich kurzer Zeit. Das bedeutet konkret: Du brauchst weder …
Für fluffige, formstabile Knödel kommt es auf die richtige Mehlsorte an. Welche Mehlsorten eignen sich am besten für Knödelteig und warum? Ein guter Knödel steht und fällt mit dem Mehl – kein Witz! Wenn du dir schon mal gedacht hast: „Warum zerfallen meine Semmelknödel immer?“ oder „Wieso werden die so gummiartig?“, dann liegt die Antwort …
Fett spritzt, Panade löst sich – wenn Backfisch in der Pfanne zerfällt, ist das kein seltenes Malheur. Doch mit ein paar Tricks bleibt alles schön am Stück. Wenn Backfisch beim Braten auseinanderfällt, liegt das oft an der falschen Technik oder einem Detail, das übersehen wurde. Damit du in Zukunft keinen matschigen Fisch, sondern goldbraune Filets …
Wie gelingt ein deftiger Kartoffel-Hack-Auflauf in 30 Minuten? Ein herzhafter Kartoffel-Hack-Auflauf ist die perfekte Lösung, wenn es mal schnell gehen muss, aber trotzdem richtig lecker sein soll. Dieses Rezept vereint alles, was einen guten Auflauf ausmacht: würziges Hackfleisch, cremige Kartoffeln und eine goldbraune Käsekruste. Und das Beste? Es dauert nur 30 Minuten! Klingt nach einem …
Wie backt man knusprige Butterkekse für den Kaffee? Du kennst das sicher: Du freust dich auf eine Tasse Kaffee und ein paar selbstgebackene Butterkekse, beißt hinein – und statt himmlischer Knusprigkeit bekommst du ein zähes, weiches Etwas. Kein Drama, aber auch kein Hochgenuss. Damit das nicht passiert, gibt’s hier die ultimativen Tipps, wie deine Butterkekse …
Wie kocht man würzige Senfeier mit Kartoffeln in nur 20 Minuten? Senfeier – das klingt nach Omas Küche, Kindheitserinnerungen und ehrlicher Hausmannskost. Und das Beste? Dieses Rezept ist nicht nur blitzschnell, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Würzig, cremig, herzhaft – eine Kombi, die einfach immer geht! Also, los geht’s! Zutaten für zwei hungrige Esser Damit …
Auberginen-Linsen-Auflauf mit orientalischen Gewürzen. Ein herzhafter und gesunder Auflauf mit Auberginen, Linsen und einer Mischung aus orientalischen Gewürzen – ideal für ein abwechslungsreiches, nährstoffreiches Abendessen. Ein Genuss für die Sinne Der Auberginen-Linsen-Auflauf kombiniert zarte Auberginenscheiben, proteinreiche Linsen und eine Vielzahl an aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt. Diese Kombination sorgt für einen einzigartigen Geschmack …
Fenchelrisotto mit einem Hauch von Zitrone und Dill: Ein gesundes, aromatisches Rezept Fenchelrisotto mit Zitrone und Dill kombiniert die Aromen von Fenchel, frischer Zitrone und aromatischem Dill zu einem leichten und gesunden Gericht. Die cremige Textur des Risottos trifft auf die frische Würze des Fenchels, ergänzt durch die zitrische Frische und den feinen Geschmack des …