Die schnellsten Kochtipps zum Nachkochen!
Franziska Mauer 
Asiatische Teigtaschen – ob Gyoza (Japan), Jiaozi (China) oder Mandu (Korea) – sind kleine kulinarische Kunstwerke. Sie verbinden zarte Teighüllen mit aromatischen, saftigen Füllungen. Das Spannende: Fast jede Region und jeder Koch hat seine eigene Variante. Von klassisch herzhaft bis vegetarisch oder sogar süß ist alles möglich. Die perfekte Füllung zeichnet sich durch eine gute …
Ein fluffiger Kaiserschmarrn gelingt nur, wenn du auf ein paar wichtige Details achtest. Schon kleine Fehler machen ihn zäh oder trocken. Was macht Kaiserschmarrn eigentlich so besonders? Ein klassischer Kaiserschmarrn ist mehr als nur ein Pfannkuchen. Er lebt von seinem luftigen Inneren, der leicht karamellisierten Kruste und seinem buttrigen Duft. Genau diese Kombination aus außen …
Nürnberger Rostbratwürstchen lieben kräftige Begleitung – doch welche Sauce bringt den vollen Geschmack am besten zur Geltung? Hier kommt die Auswahl mit Biss. Wenn du Nürnberger Rostbratwürstchen servierst, brauchst du nicht viel, aber das Richtige. Die kleinen, würzigen Würstchen sind an sich schon ein Genuss – aber mit der passenden Sauce schmecken sie einfach noch …
Linsensuppe mit Speck – das klingt nach Sonntagsessen bei Oma, nach dampfendem Teller in der Hand und dem wohligen Gefühl, satt und zufrieden zu sein. Und genau das bekommst du – nur eben ganz ohne stundenlanges Vorkochen oder kompliziertes Küchenchaos. Du willst wissen, wie man diesen Klassiker in unter einer Stunde auf den Tisch bringt, …
Wer schon mal Hackfleisch in die heiße Pfanne geworfen hat und sich dann über ein zähes Fleischgebirge ärgern musste, kennt das Problem: Statt schön locker gebratenem Hack entsteht ein kompakter Klumpen, der sich kaum noch zerteilen lässt. Dabei geht es auch ganz anders – und zwar ohne Profi-Kochkurs. Es kommt nicht nur auf die Pfanne …
Lust auf was Herzhaftes mit einem Hauch Exotik? Curry-Reis mit Ananas bringt Farbe und Süße auf den Teller ✓ Schnelles Rezept · Frische Ideen Klingt ungewöhnlich? Ist es vielleicht auch – aber auf die beste Weise. Denn Curry-Reis mit Ananas ist so ein Gericht, das man vielleicht nicht jeden Tag kocht, aber wenn man’s tut, …
Wie macht man saftige Pflaumenknödel mit Butterbröseln? Pflaumenknödel sind ein echtes Wohlfühlessen und erinnern viele an die Kindheit. Mit ihrer süßen Fruchtfüllung und den buttrigen Bröseln sind sie ein Klassiker der Hausmannskost – und dabei überraschend einfach zuzubereiten. Doch der Teufel steckt wie so oft im Detail: Welcher Teig eignet sich am besten? Wie bleiben …
Wie macht man einfache Leberknödel für die Suppe? Leberknödel – klingt für manche nach Oma’s Küche, für andere nach deftiger Hausmannskost. Fakt ist: Diese Knödel sind eine absolute Bereicherung für jede kräftige Suppe. Und nein, man muss dafür kein Metzger sein. Mit ein paar Tricks und den richtigen Zutaten gelingen sie kinderleicht. Also ran an …
Wie gelingt schnelle Currywurst mit hausgemachter Soße? Wer kennt es nicht? Ein schneller, leckerer Snack, der sowohl den kleinen Hunger stillt als auch das Herz wärmt – die Currywurst! In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du im Handumdrehen eine köstliche Currywurst mit einer selbstgemachten Soße zaubern kannst. Dabei gibt es praktische Tipps, humorvolle Einschübe …
Wie macht man Hühnerfrikassee mit Reis in unter einer Stunde? Hühnerfrikassee – das klingt nach Sonntagsessen bei Oma, nach Gemütlichkeit und nach einer kleinen Herausforderung in der Küche. Aber keine Sorge, du musst nicht stundenlang in der Küche stehen, um dieses Gericht auf den Tisch zu bringen. Mit ein paar Tricks und dem richtigen Zeitmanagement …