Wie gelingt einfacher Wurstgulasch mit Nudeln in 30 Minuten?
Wurstgulasch mit Nudeln – klingt nach Kindheitserinnerungen und einem unkomplizierten Feierabendessen, oder? Genau das ist es auch! Wenn du mal wieder Lust auf etwas Deftiges hast, aber nicht stundenlang am Herd stehen willst, ist dieses Rezept perfekt. In nur 30 Minuten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das satt macht und einfach gut schmeckt.
Warum Wurstgulasch mit Nudeln?
Ein Klassiker, der einfach nie aus der Mode kommt. Und das Beste: Es braucht keine komplizierten Zutaten oder aufwendige Vorbereitung. Wurstgulasch mit Nudeln gelingt immer und ist dabei vielseitig anpassbar. Egal, ob du es scharf, würzig oder mild magst – du kannst es ganz nach deinem Geschmack gestalten.
Die Zutaten – das brauchst du
Hier eine Übersicht der wichtigsten Zutaten für dein Wurstgulasch mit Nudeln:
| Zutat | Menge | Ersatzmöglichkeiten |
|---|---|---|
| Fleischwurst | 300 g | Wiener, Lyoner, Krakauer |
| Nudeln | 250 g | Penne, Fusilli, Spaghetti |
| Paprika | 1 Stück | Optional, aber empfehlenswert |
| Zwiebel | 1 Stück | Für die Würze |
| Tomatenmark | 2 EL | Oder passierte Tomaten |
| Gemüsebrühe | 300 ml | Alternativ Wasser mit Würze |
| Sahne | 100 ml | Oder Crème fraîche |
| Öl | 1 EL | Zum Anbraten |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | Nach Geschmack | Schärfe nach Wahl |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung ist alles
Schneide die Wurst in Scheiben oder Streifen – je nachdem, wie du es am liebsten magst. Die Zwiebel würfeln, die Paprika ebenfalls klein schneiden. Falls du die Schärfe liebst, kannst du jetzt schon etwas Chili bereitlegen. 😊
2. Anbraten für den Geschmack
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Die Wurstscheiben kurz scharf anbraten, bis sie leicht braun sind. Dann die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Das gibt dem Gericht eine gute Basis!
3. Die Sauce zubereiten
Tomatenmark unterrühren und kurz mit anschwitzen – so entfaltet es sein volles Aroma. Dann die Paprika dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt kommt die Sahne ins Spiel: Sie sorgt für eine cremige Konsistenz und rundet den Geschmack ab.
4. Währenddessen: Nudeln kochen
Setze einen Topf mit Salzwasser auf und koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Wenn du magst, kannst du sie etwas bissfest lassen – so nehmen sie die Sauce besser auf!
5. Abschmecken und genießen
Nun das Wurstgulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Falls du es kräftiger magst, kannst du noch etwas Senf oder eine Prise Zucker dazugeben. Jetzt nur noch die Nudeln unterheben oder einfach auf dem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.
Tipps für das perfekte Wurstgulasch mit Nudeln
- Variationen: Probiere statt Fleischwurst mal Cabanossi oder Chorizo – für eine extra würzige Note.
- Vegetarische Option: Ersetze die Wurst durch Räuchertofu oder vegane Würstchen.
- Schnellere Version: Verwende passierte Tomaten statt Tomatenmark und Brühe – spart noch ein paar Minuten.
- Das gewisse Etwas: Ein Klecks Schmand oder ein bisschen geriebener Käse obendrauf macht das Ganze noch besser.
Fazit: Einfach, schnell und richtig lecker
Wurstgulasch mit Nudeln ist ein echter Retter, wenn es mal schnell gehen muss. Es braucht kaum Vorbereitung, schmeckt immer und lässt sich nach Lust und Laune variieren. Also, worauf wartest du? Probier’s aus und sag mir, wie es dir geschmeckt hat! 😊