Tomaten-Kichererbsen-Pfanne mit orientalischen Gewürzen.
Eine aromatische Mahlzeit mit knackigen Kichererbsen, fruchtigen Tomaten und exotischen Gewürzen – gesund, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ein kurzer Überblick über die Tomaten-Kichererbsen-Pfanne
Die Tomaten-Kichererbsen-Pfanne ist ein ideales Gericht, wenn es schnell gehen soll und Sie trotzdem auf gesunde Zutaten setzen möchten. Mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika verfeinert, passt sie perfekt in die schnelle, gesunde Küche. Dieses Rezept vereint frische Zutaten mit einem Hauch von Exotik und ist sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend geeignet.
Zutaten und Zubereitung der Tomaten-Kichererbsen-Pfanne
Was Sie benötigen:
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g, abgetropft)
- 3 reife Tomaten oder eine Dose stückige Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
- 3 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht’s:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika) einrühren und für 1 Minute anrösten, damit die Aromen sich entfalten.
- Tomaten und Kichererbsen hinzufügen, gut vermischen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und heiß servieren.
Tipps für die perfekte Tomaten-Kichererbsen-Pfanne
- Die Kichererbsen richtig vorbereiten: Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht ein und kochen sie vor dem Gebrauch weich.
- Frische Tomaten verwenden: Frische, reife Tomaten bringen mehr Aroma ins Gericht. Im Winter können stückige Tomaten aus der Dose eine gute Alternative sein.
- Variation mit Gemüse: Paprika, Zucchini oder Spinat lassen sich wunderbar ergänzen und machen das Gericht noch vielseitiger.
- Die richtigen Gewürze: Spielen Sie mit orientalischen Gewürzen wie Zimt oder Koriander, um neue Nuancen auszuprobieren.
- Scharf genießen: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken gibt der Pfanne eine angenehme Schärfe.
- Vegan und sättigend: Für eine sättigende Mahlzeit servieren Sie die Pfanne mit Bulgur, Quinoa oder Fladenbrot.
- Für Kinder geeignet: Reduzieren Sie die Gewürze, wenn das Gericht auch für Kinder geeignet sein soll.
- Lagerung: Reste können Sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
- Schneller Genuss: Die Pfanne ist in weniger als 30 Minuten fertig und somit ein ideales Feierabendgericht.
Allgemeine Informationen zu orientalischen Gewürzen
Orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika gehören zu den Basiszutaten der Levante-Küche. Sie sind nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch gesund. Kreuzkümmel fördert die Verdauung, Kurkuma wirkt entzündungshemmend, und Paprikapulver bringt eine angenehme Wärme ins Essen. Besonders beliebt ist die Kombination dieser Gewürze in Gerichten wie Currys, Suppen und Pfannengerichten.
Erfahrungen mit der Tomaten-Kichererbsen-Pfanne
In unserer Küche ist die Tomaten-Kichererbsen-Pfanne ein Dauerbrenner. Freunde und Familie lieben die würzige, aber dennoch leichte Mahlzeit. Einmal hat ein Gast begeistert gemeint: „Das schmeckt wie aus einem Restaurant!“ Besonders schön ist, dass das Gericht so flexibel ist – mal gibt es dazu Fladenbrot, mal einen knackigen Salat. Wer es einmal ausprobiert, wird es sicher in seinen Alltag integrieren.
Die besten Kniffe für Ihre Küche
Diese Pfanne lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen und ist dank der Gewürze eine echte Geschmacksexplosion. Probieren Sie verschiedene Varianten und genießen Sie eine unkomplizierte, aber besondere Mahlzeit.