Süßkartoffel-Chips aus dem Ofen: So gelingen sie knusprig.
Knusprige Süßkartoffel-Chips aus dem Ofen sind nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss für jeden Snack-Liebhaber. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt Ihnen die perfekte Balance zwischen Crunch und Geschmack – ganz ohne Frittieren.
Warum selbstgemachte Süßkartoffel-Chips eine tolle Idee sind
Selbstgemachte Süßkartoffel-Chips sind eine hervorragende Alternative zu gekauften Varianten, da sie nicht nur weniger Fett und Salz enthalten, sondern auch ohne künstliche Zusätze auskommen. Sie sind ideal für einen gemütlichen Abend oder als gesunde Beilage. Besonders toll: Sie können die Chips nach eigenem Geschmack würzen und so immer wieder neu genießen.
Rezept: Süßkartoffel-Chips richtig zubereiten
Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie knusprige Süßkartoffel-Chips aus dem Ofen:
- Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Gewürze nach Wahl (z. B. Paprika, Knoblauchpulver, Rosmarin)
- Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Süßkartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Hobel).
- Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit Olivenöl und den Gewürzen vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Scheiben nebeneinander platzieren. Wichtig: Sie dürfen sich nicht überlappen.
- Die Chips ca. 15-20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Achten Sie darauf, dass sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.
Tipps für besonders knusprige Süßkartoffel-Chips
- Die richtige Dicke: Schneiden Sie die Scheiben so dünn wie möglich. Ein Hobel ist dafür ideal, da die Scheiben gleichmäßig werden.
- Trockene Süßkartoffeln: Tupfen Sie die Scheiben nach dem Schneiden mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Gleichmäßiges Verteilen: Die Scheiben dürfen sich auf dem Blech nicht überlappen. So garen sie gleichmäßig.
- Umluft nutzen: Wenn möglich, schalten Sie gegen Ende der Backzeit auf Umluft. Das fördert die Knusprigkeit.
- Backpapier statt Alufolie: Backpapier verhindert, dass die Chips am Blech kleben bleiben.
- Nicht zu viel Öl: Ein Hauch von Öl genügt. Zu viel Öl macht die Chips weich.
- Auf die Zeit achten: Süßkartoffel-Chips können schnell verbrennen. Behalten Sie sie in den letzten Minuten gut im Auge.
- Nachwürzen: Streuen Sie Salz und Gewürze erst nach dem Backen auf die Chips, um sie knuspriger zu halten.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Chips auf einem Gitter abkühlen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
- Frisch genießen: Am besten schmecken die Chips direkt nach dem Abkühlen.
Wissenswertes über Süßkartoffeln und ihre Verwendung
Süßkartoffeln sind nicht nur vielseitig, sondern auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie eignen sich für süße und herzhafte Gerichte gleichermaßen. Ihr natürlich süßer Geschmack macht sie besonders beliebt bei Kindern und Erwachsenen. Auch bei der Lagerung punkten Süßkartoffeln: Trocken und kühl aufbewahrt, halten sie sich bis zu zwei Wochen.
Erfahrungen und Tipps aus der Praxis
Wir haben mit verschiedenen Zubereitungsmethoden experimentiert und festgestellt, dass das Trocknen der Scheiben vor dem Backen einen riesigen Unterschied macht. Einige Freunde schwören darauf, die Scheiben zusätzlich in kaltem Wasser einzuweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen – eine Methode, die vor allem bei dickeren Scheiben sinnvoll ist. Andere nutzen gerne exotische Gewürzmischungen wie Garam Masala oder Curry, um ihre Chips aufzuwerten. Probieren Sie ruhig aus, was Ihnen am besten schmeckt!
Knusprige Süßkartoffel-Chips leicht gemacht
Mit den oben genannten Tipps und Tricks gelingen Ihnen Süßkartoffel-Chips, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Achten Sie darauf, die Scheiben dünn und gleichmäßig zu schneiden, und nehmen Sie sich Zeit für die richtige Würzung. Die Chips eignen sich nicht nur als Snack, sondern auch als Beilage zu Burgern, Wraps oder Bowls. Probieren Sie verschiedene Gewürze aus und entdecken Sie Ihre Lieblingsvariante!