Küchenwissen
UHT-Milch und ESL-Milch: Der Unterschied einfach erklärt
UHT-Milch ist ultrahocherhitzt und deshalb sehr lange haltbar, auch ohne Kühlung. ESL-Milch wird milder behandelt, schmeckt oft etwas frischer und muss im Kühlschrank bleiben. …
Übersicht
Sonstiges – Was soll ich heute kochen?
Küchenwissen
Einkochringe richtig wählen: Wofür sie gebraucht werden und welche Größe passt
Einkochringe sorgen dafür, dass Gläser beim Einkochen dicht verschlossen bleiben. Sie sitzen zwischen Glas und Deckel, halten die Luft draußen und helfen dabei, Marmelade, …
15 MinRezept
Wie macht man würzige Kichererbsenbällchen für die Pfanne?
Kichererbsenbällchen aus der Pfanne werden außen goldbraun und innen weich, wenn die Masse gut abgetropft, kräftig gewürzt und nicht zu feucht geformt wird. Diese …
Rezept
Wie bereitet man ein schnelles Reiscurry mit Erdnusssoße zu?
Ein schnelles Reiscurry mit Erdnusssoße gelingt am besten, wenn du Reis und Curry parallel zubereitest und die Soße nicht zu kompliziert machst. Die Basis …
Rezept
Rezept für eine frische Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer
Eine Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer ist genau dann besonders gut, wenn sie cremig, leicht fruchtig und angenehm würzig schmeckt, ohne süß oder schwer …
Rezept
Eine frische Zucchini-Tomaten-Pfanne mit Kräutern zubereiten
Eine Zucchini-Tomaten-Pfanne ist genau das richtige Gericht, wenn du etwas Frisches, Schnelles und Aromatisches kochen willst. Wenige Zutaten reichen aus, damit in der Pfanne …
30 MinRezept
Wie kocht man ein deftiges Karotten-Kartoffel-Ragout?
Ein deftiges Karotten-Kartoffel-Ragout kochst du am besten mit einer Basis aus Zwiebeln, Brühe, Kartoffeln und Karotten, die langsam weich garen und am Ende mit …
15 MinRezept
Rezept für eine Couscous-Gemüse-Pfanne
Eine würzige Couscous-Gemüse-Pfanne gelingt am besten, wenn du das Gemüse nicht einfach nur weich dünstest, sondern ihm erst etwas Röstaroma gibst, den Couscous getrennt …
35 MinRezept
Sellerieschnitzel knusprig braten und anrichten – vegetarisch oder vegan
Sellerieschnitzel werden dann richtig gut, wenn der Sellerie zuerst knapp gar gekocht, danach gründlich getrocknet, sauber paniert und in ausreichend heißem Fett goldbraun gebraten …
50 MinRezept
Wie kocht man aromatischen Ofenkürbis mit Feta und Honig?
Aromatischer Ofenkürbis mit Feta und Honig gelingt besonders gut, wenn der Kürbis bei hoher Hitze rösten darf, mit Öl und Gewürzen nicht zu sparsam …