Die schnellsten Kochtipps zum Nachkochen!
Mareike Lieberhoff 
Eine cremige Suppe lebt von ihrer Konsistenz – sie soll sämig, samtig und rund schmecken. Doch manchmal passiert genau das Gegenteil: Statt einer feinen Bindung entstehen kleine weiße Flocken, die Brühe wirkt geronnen und verliert ihre Eleganz. Die Antwort lautet: Sahne gerinnt in Suppen, wenn sie zu stark erhitzt oder mit Säure kombiniert wird. Mit …
Die Schwarzwälder Kirschtorte gehört zu den Klassikern der deutschen Backkunst – saftiger Schokoladenbiskuit, cremige Sahne und fruchtige Kirschen machen sie unverwechselbar. Doch beim Zusammensetzen zeigt sich, dass es gar nicht so einfach ist: Die Antwort lautet: Damit die Torte stabil bleibt, braucht es die richtige Reihenfolge, gleichmäßige Schichten und eine gut gekühlte Verarbeitung. Worauf es …
Vegane Frikadellen aus Kartoffeln – lecker, saftig und stabil. Mit den richtigen Tipps halten sie ✓ perfekt zusammen · ohne zu zerfallen. Die Antwort lautet: Wer Kartoffeln und Linsen klug kombiniert, dazu die richtige Bindung wählt und die Mischung gut vorbereitet, bekommt vegane Frikadellen, die außen knusprig und innen weich bleiben – ohne dass sie …
Pellkartoffeln kochen ist simpel – aber kleine Fehler sorgen schnell dafür, dass sich die Schale nur mühsam ablösen lässt. So klappt’s ganz entspannt. Wenn du möchtest, dass sich Pellkartoffeln ohne Gefluche und Gekrümel pellen lassen, musst du ein paar simple Regeln beachten. Es liegt nämlich weniger an der Sorte, sondern oft schlicht an der Zubereitung. …
Ein Gulasch muss nicht stundenlang auf dem Herd stehen. Mit ein paar Tricks gelingt ein schneller Gulasch auch in weniger als 40 Minuten. Warum dauert Gulasch normalerweise so lange? Die klassische Gulasch-Zubereitung lebt vom Schmoren – und das braucht bekanntlich Zeit. Damit Fleisch weich und aromatisch wird, lassen viele ihren Gulasch zwei bis drei Stunden …
Rote Grütze ist so ein Dessertklassiker, der uns sofort an Sommer, Kindheit und Picknickdecke denken lässt. Aber mal ehrlich: Wer hat heute noch Zeit, ewig in der Küche zu stehen? Die gute Nachricht: Rote Grütze muss weder kompliziert noch zeitintensiv sein. Es geht auch schnell, richtig lecker – und mit frischen Beeren sogar noch besser. …
Du willst schnell ein leckeres Mittagessen zaubern, das nicht nur gesund ist, sondern auch noch nach was aussieht? Dann ist Kohlrabigemüse mit heller Soße genau dein Ding! In gerade mal 20 Minuten auf dem Tisch – und das ganz ohne Küchenstress. Klingt zu schön, um wahr zu sein? Nee, ist absolut machbar. Ich zeig dir, …
Wie gelingt Püree aus Süßkartoffeln mit einem Hauch von Muskat? Süßkartoffelpüree ist die perfekte Beilage, wenn du es cremig, leicht süßlich und aromatisch magst. Und mit einem Hauch Muskat wird es erst recht unwiderstehlich! Aber wie gelingt das perfekte Püree aus Süßkartoffeln? Ganz so einfach, wie es klingt, ist es nämlich nicht. Je nach Zubereitung …
Wie bereitet man eine schnelle Fischsuppe mit Weißwein zu? Fischsuppe klingt für viele nach stundenlanger Küchenarbeit – aber das muss nicht sein. Mit ein paar cleveren Tricks und der richtigen Auswahl an Zutaten steht sie in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem Lust auf ein feines, …
Wie macht man Hackbraten mit einer schnellen Tomatensosse? Die perfekte Mischung für einen saftigen Hackbraten Hackbraten ist ein echter Klassiker der Hausmannskost. Herzhaft, deftig und mit der richtigen Zubereitung einfach unwiderstehlich. Doch was macht einen wirklich guten Hackbraten aus? Die Antwort liegt in der richtigen Mischung. Zu wenig Fett – trocken. Zu viel Paniermehl – …