Die schnellsten Kochtipps zum Nachkochen!
Martin 
Ein einfaches Pfannengericht mit Hackfleisch und Gemüse gehört zu den zuverlässigsten Alltagsgerichten überhaupt. Es ist schnell gemacht, sättigend, flexibel und lässt sich an nahezu jeden Geschmack anpassen. Gerade weil es so schlicht wirkt, wird sein Potenzial oft unterschätzt. Mit der richtigen Reihenfolge, etwas Gefühl für Hitze und ein paar geschmacklichen Feinheiten entsteht aus Hackfleisch und …
Eine deftige Steckrübenpfanne mit Kartoffeln und Speck gehört zu den Gerichten, die sofort ein Gefühl von Wärme, Sättigung und klassischer Hausmannskost vermitteln. Kaum ein anderes Wintergericht ist so bodenständig, so aromatisch und gleichzeitig so einfach zuzubereiten. Wenn sie richtig gemacht wird, ist sie würzig, leicht süßlich durch die Steckrübe, herzhaft durch den Speck und angenehm …
Ratatouille ist eines dieser Gerichte, die simpel wirken, aber geschmacklich nur dann überzeugen, wenn Technik, Reihenfolge und Würzung stimmen. Wie macht man aromatisches Ratatouille mit mediterranen Kräutern so, dass es intensiv schmeckt, nicht wässrig wird und diesen typischen südfranzösischen Charakter bekommt? Das Gericht lebt nicht von Schnelligkeit, sondern von Geduld. Die Lösung lautet: gutes Gemüse, getrenntes …
Spaghetti mit cremiger Brokkolisoße sind ein Gericht, das genau den Nerv des Alltags trifft. Es ist schnell gemacht, benötigt nur wenige Zutaten und wirkt dennoch durchdacht und rund. Gerade an Tagen, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt, aber der Wunsch nach etwas Warmem und Ausgewogenem mit gesundem Gemüse groß ist, spielt dieses Gericht seine …
Gebratener Reis mit Ei und Sojasoße gehört zu den Gerichten, die auf den ersten Blick unspektakulär wirken und beim Essen umso mehr überzeugen. Er ist schnell gemacht, nutzt einfache Zutaten und liefert genau das, was man von einer herzhaften Pfanne erwartet: Röstaromen, Würze und eine angenehme Sättigung. Gleichzeitig lässt sich dieses Gericht flexibel anpassen, je …
Ein Kartoffelgratin mit Lauch und Sahne gehört zu den Gerichten, die auf den ersten Blick einfach wirken, in der Praxis aber erstaunlich viele Feinheiten haben. Kartoffeln, Lauch, Sahne, etwas Käse – mehr braucht es scheinbar nicht. Und doch entscheidet gerade bei diesem Klassiker die Ausführung darüber, ob am Ende ein cremiges, aromatisches Gratin auf dem …
Eine Zucchini-Lasagne ohne Nudeln ist kein Verzichtsgericht, sondern eine eigenständige Variante eines Klassikers. Sie ist leichter, schneller zubereitet und deutlich variabler als die traditionelle Lasagne mit Teigplatten. Gerade wenn es unkompliziert gehen soll, aber trotzdem warm, herzhaft und sättigend sein darf, ist diese Form der Lasagne eine sehr gute Wahl. Die Antwort lautet: Eine schnelle Zucchini-Lasagne …
Ein deftiges Sauerkraut-Gericht mit Kassler gehört zu den Klassikern der herzhaften Küche und steht für kräftigen Geschmack, Wärme und Sättigung. Es ist ein Gericht, das besonders in der kühleren Jahreszeit geschätzt wird, aber auch unabhängig von der Saison seinen festen Platz auf vielen Esstischen hat. Die Kombination aus mild-säuerlichem Sauerkraut und würzigem, saftigem Kassler sorgt …
Ein leichter Couscous-Salat mit frischem Gemüse ist schnell gemacht, gut vorzubereiten und passt zu fast jeder Gelegenheit. Couscous-Salat steht für Frische, lockere Textur und eine Küche, die satt macht, ohne zu beschweren. Feiner Couscous wird mit heißem Wasser gequollen, locker aufgelockert und anschließend mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem ausgewogenen Dressing kombiniert. Mehr braucht …
Ein deftiges Bohnen-Mais-Chili mit Hackfleisch gehört zu den Gerichten, die unkompliziert wirken, aber deutlich mehr Tiefe entwickeln können, wenn man sie richtig aufbaut. Es ist herzhaft, sättigend, würzig und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für größere Runden. Gerade weil Chili so bekannt ist, wird es oft zu hastig gekocht. Dabei entscheidet nicht …