Frische, knackige und vielseitige Gerichte stehen bei Salaten im Mittelpunkt. Ob als leichte Vorspeise, gesunde Hauptmahlzeit oder Beilage – hier gibt es Inspirationen für jeden Geschmack. Von klassischen Rezepten wie Caesar Salad oder griechischem Salat bis hin zu kreativen Kombinationen mit exotischen Zutaten, wird Vielfalt großgeschrieben. Auch Tipps zur richtigen Auswahl von Dressings und Zutaten, die harmonisch zusammenpassen, sind Teil dieser Sammlung. Für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen, finden sich hier auch Anleitungen für vegane oder vegetarische Varianten sowie Vorschläge, wie saisonales Gemüse ideal in Szene gesetzt werden kann. Selbst schnelle Rezepte für den Alltag kommen nicht zu kurz. Egal, ob Sie etwas Einfaches oder Raffiniertes suchen, diese Auswahl bietet viele Möglichkeiten, Ihre Küche mit frischen Ideen zu bereichern.
Salat
Pak Choi richtig anbraten – so bleibt er mild und knackig
Pak Choi ist ein asiatisches Blattgemüse, das an Mangold erinnert, aber zarter und milder im Geschmack ist. Damit er beim Anbraten nicht bitter wird, kommt es auf die richtige Zubereitung an. Die Antwort lautet: Pak Choi darf nur kurz und bei hoher Hitze angebraten werden – so bleibt er knackig und verliert nicht seinen feinen …
Asiatischer Glasnudelsalat ohne klebrige Nudeln – so gelingt’s
Glasnudeln sind die Basis vieler leichter, frischer asiatischer Salate. Doch wer sie schon einmal zubereitet hat, kennt das Problem: Sie kleben schnell zusammen und verwandeln sich in eine kompakte Masse. Die Antwort lautet: Glasnudeln bleiben nur dann locker, wenn man sie richtig einweicht, kurz gart, gründlich abspült und sofort mit Dressing oder Öl vermischt. Warum …
Wie gelingt ein schneller Nudelsalat mit Mayonnaise und Erbsen?
Du hast wenig Zeit, der Hunger klopft schon an der Tür und du brauchst etwas, das allen schmeckt? Dann ist ein schneller Nudelsalat mit Mayonnaise und Erbsen genau das Richtige für dich. Kein großes Tamtam, keine exotischen Zutaten – einfach lecker, unkompliziert und genau das, was du brauchst, wenn’s mal wieder schnell gehen muss. Ich …
Wie kocht man Sauerkraut, damit es nicht zu sauer schmeckt?
Sauerkraut gehört zu den Klassikern in der deutschen Küche. Ob zu deftigen Würsten, knusprigem Schweinebraten oder als Beilage zum Kasseler – Sauerkraut passt immer. Doch vielleicht kennst du es auch: Du freust dich auf dein Gericht, nimmst den ersten Bissen, und bäh… das Sauerkraut ist viel zu sauer! Keine Sorge, ich verrate dir, wie du …
Wie gelingt ein klassischer Wurstsalat mit Essig und Öl?
Der gute alte Wurstsalat – in Süddeutschland ein echter Klassiker, der auf keiner Brotzeitplatte fehlen darf. Und wer denkt, das sei nur eine zusammengewürfelte Mischung aus Lyoner und Zwiebeln, der unterschätzt diesen kulinarischen Dauerbrenner gewaltig. Denn ein klassischer Wurstsalat mit Essig und Öl lebt von seinem feinen Gleichgewicht: würzig, sauer, ein Hauch von Schärfe – …
Welche Tricks machen einen einfachen Eiersalat besonders cremig?
Ein guter Eiersalat kann schon ziemlich glücklich machen, oder? 🍽️ Aber wie oft hast du schon erlebt, dass der Salat irgendwie trocken oder bröselig war – fast so, als hätte man einfach nur Eier in eine Schüssel geworfen und fertig? Keine Sorge, ich zeige dir ein paar Tricks, wie dein einfacher Eiersalat richtig schön cremig …
Wie gelingt Kartoffelsalat nach süddeutscher Art mit Brühe und Zwiebeln?
Kartoffelsalat ist so eine Sache: Entweder er wird himmlisch oder… naja, sagen wir, eher ausbaufähig. 😉 Besonders beim süddeutschen Kartoffelsalat gibt es kleine, aber entscheidende Details, die aus simplen Kartoffeln ein echtes Soulfood zaubern. Brühe und Zwiebeln sind hier absolute Stars, aber es kommt auf die richtige Technik an. In diesem Artikel verrate ich dir, …
Wie kocht man Kohlrabigemüse mit heller Soße in 20 Minuten?
Du willst schnell ein leckeres Mittagessen zaubern, das nicht nur gesund ist, sondern auch noch nach was aussieht? Dann ist Kohlrabigemüse mit heller Soße genau dein Ding! In gerade mal 20 Minuten auf dem Tisch – und das ganz ohne Küchenstress. Klingt zu schön, um wahr zu sein? Nee, ist absolut machbar. Ich zeig dir, …
Wie gelingt ein schneller Krautsalat mit Kümmel?
Krautsalat – mal ehrlich, wer hat da nicht sofort das Bild vom deftigen Grillabend oder vom sonntäglichen Mittagstisch bei Oma im Kopf? Er ist einfach ein Klassiker, der fast zu allem passt und mit wenigen Zutaten auskommt. Besonders wenn’s mal schnell gehen muss, ist ein schneller Krautsalat mit Kümmel eine richtig gute Idee. Denn mit …
Wie gelingt Kartoffelsalat mit Mayonnaise in nur 20 Minuten?
Kartoffelsalat mit Mayonnaise in nur 20 Minuten. Ein schneller Kartoffelsalat mit Mayonnaise, der in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht, ist die perfekte Wahl, wenn Sie spontan etwas Leckeres zaubern möchten. Mit einfachen Zutaten und einem klaren Rezept gelingt Ihnen ein wunderbar cremiger Kartoffelsalat, der auch Ihre Gäste begeistert. So bereiten Sie Kartoffelsalat blitzschnell …