Rezept
Eier platzen beim Kochen regelmäßig
Platzt die Schale beim Kochen auf, liegt meist ein gut nachvollziehbarer Grund vor. Häufig ist die Hitze zu stark, die Schale hat bereits feine …
Übersicht
Klassiker – Was soll ich heute kochen?
30 MinRezept
Alte Brötchen verwerten: herzhafter Brotauflauf mit Schinken und Lauch
Übrig gebliebene Brötchen landen viel zu oft im Müll, obwohl daraus mit wenig Aufwand ein richtig gutes Abendessen wird. Für diesen Auflauf brauchst du …
Rezept
Rote-Bete-Kartoffel-Eintopf mit frischem Dill: herzhaft, leuchtend und wunderbar einfach
Dieser Eintopf ist kräftig, angenehm erdig und bekommt durch frischen Dill eine helle, grüne Note. Er funktioniert als alltagstaugliches Abendessen, als wärmende Schüssel für …
Rezept
Kartoffel-Möhren-Püree mit Muskatnuss und Butter: cremig, rund und richtig wohlig
Ein gutes Kartoffel-Möhren-Püree lebt von weichen Kartoffeln, süßlichen Möhren, frischer Butter und einer feinen Spur Muskatnuss. Genau diese Kombination macht aus einer simplen Beilage …
Rezept
Pilzrisotto mit einem Spritzer Weißwein und frischen Kräutern
Ein gutes Pilzrisotto lebt von Geduld, Wärme und dem richtigen Moment für den Wein. Der Spritzer Weißwein bringt Säure und Tiefe, frische Kräuter sorgen …
Rezept
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit einer Sahnesoße verfeinern
Ein Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf wird erst dann richtig rund, wenn die Soße cremig genug ist, um das Gemüse sanft zu umhüllen. Mit einer gut abgestimmten Sahnesoße …
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Kartoffel-Zucchini-Puffer mit einem leichten Kräuterdip: außen knusprig, innen saftig
Diese Puffer werden außen goldbraun und bleiben innen schön saftig, weil Kartoffeln und Zucchini sich perfekt ergänzen. Der leichte Kräuterdip bringt Frische dazu und …
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Fenchelauflauf mit Tomaten und einer Käsekruste: Ofengenuss mit Aroma und Schmelz
Fenchel wird im Ofen mild, süßlich und angenehm weich, Tomaten bringen Saft und Frische, und die Käsekruste sorgt für genau den goldenen Abschluss, den …
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Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf mit einer knusprigen Kruste: cremig, würzig, goldbraun
Ein guter Gemüseauflauf lebt von zwei Dingen: zartem Gemüse und einer Kruste, die beim Aufschneiden leise knackt. Genau darum geht es hier. Der Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf …
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Kartoffelsuppe mit Speckwürfeln und Muskatnuss abrunden: So wird sie herzhaft und rund
Eine gute Kartoffelsuppe lebt von Balance: cremige Kartoffeln, salzige Würze, etwas Fett für Geschmack und am Ende ein Hauch Muskatnuss für Wärme. Wer die …