Bunte Reis-Bowl für die Familie: Jeder nimmt, was ihm schmeckt

Diese bunte Reis-Bowl ist ein unkompliziertes Familienessen, bei dem Reis, mild gewürztes Hähnchen, Gemüse und Joghurtsoße getrennt auf den Tisch kommen. So stellt sich jedes Familienmitglied seine Portion selbst zusammen. Für vier Personen brauchst du etwa 20 Minuten Vorbereitung und insgesamt rund 40 Minuten.

So funktioniert der Bowl-Baukasten am Familientisch

Der Reis bildet die milde Grundlage. Hähnchen und Edamame liefern zwei unterschiedliche sättigende Komponenten, während Gurke, Möhren, Tomaten und Mais verschiedene Konsistenzen bieten. Weil nichts vorab vermischt wird, bleiben auch abgelehnte Zutaten leicht außen vor.

Für kleinere Kinder kannst du Tomaten und Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und die einzelnen Bestandteile nebeneinander auf einem flachen Teller anrichten. Die Soße kommt am besten in ein kleines Schälchen, damit das Kind selbst dippen oder eine kleine Menge über den Reis geben kann.

Passende Abwandlungen ohne neuen Kochplan

Vegetarisch mit Kichererbsen

Ersetze das Hähnchen durch eine Dose abgespülte und gut abgetropfte Kichererbsen. Brate sie mit Öl, Paprikapulver und einem halben Teelöffel Salz etwa 5 bis 6 Minuten. Die übrige Zubereitung bleibt gleich.

Vegan mit pflanzlicher Soße

Verwende die Kichererbsenvariante und tausche Naturjoghurt gegen eine ungesüßte pflanzliche Joghurtalternative aus. Statt Honig eignet sich ein Teelöffel Ahornsirup. Bei einer Alternative auf Sojabasis enthält das Gericht neben den Edamame eine weitere Sojazutat.

Mit Gemüseresten

Gedämpfter Brokkoli, gebratene Zucchini oder gegarte Erbsen lassen sich zusätzlich anbieten. Bereits gegartes Gemüse sollte nur so lange erhitzt werden, bis es vollständig heiß ist. Rohe und gegarte Zutaten bleiben bis zum Servieren getrennt, damit die frischen Bestandteile knackig bleiben.

Vorbereiten und sicher aufbewahren

Gemüse und Joghurtsoße kannst du einige Stunden vorher vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Reis und Hähnchen sollten nach dem Garen nicht lange bei Raumtemperatur stehen. Kühle Reste zügig ab und stelle sie in getrennten, geschlossenen Behältern in den Kühlschrank.

Beim Aufwärmen erhitzt du Reis und Hähnchen vollständig und gleichmäßig. Gurke, Tomaten, Möhren und Soße bleiben kalt und kommen erst danach hinzu. Bereits aufgewärmte Reste solltest du nicht wiederholt abkühlen und erneut erhitzen.

Würzen am Tisch statt alles gleich abzuschmecken

Damit die Bowl für unterschiedliche Vorlieben passt, bleibt die Grundwürzung bewusst mild. Wer es kräftiger mag, kann die eigene Portion erst am Tisch ergänzen, etwa mit etwas Limettensaft, gehackten Kräutern, gerösteten Sesamsamen oder einer scharfen Soße. Salzige Würzsaucen gibst du besser sparsam dazu, weil Reis, Hähnchen und Joghurtsoße bereits gewürzt sind.

Beim Vorbereiten des Hähnchens sollten Messer, Brett und Hände nach dem Kontakt mit rohem Fleisch gründlich gereinigt werden. Gemüse und Soße bereitest du am besten vorher zu oder verwendest dafür saubere Arbeitsgeräte. So kommen die frischen Zutaten nicht mit rohem Geflügel in Berührung.