kochenkochen

Ein cremiges Hühnerfrikassee lebt von der perfekten Balance aus zarten Fleischstücken, mildem Gemüse und einer seidigen Soße, die sich samtig über Reis oder Nudeln legt. Die Antwort lautet: Für die Cremigkeit sorgen vor allem Butter, Sahne, Eigelb und eine gute Mehlschwitze. Ohne diese Zutaten würde das Gericht eher dünn und weniger gehaltvoll wirken. Das bedeutet …

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