Küchenwissen
Mit diesen Tricks lassen sich Kastanien haltbar machen
Esskastanien und Maronen bleiben deutlich länger genießbar, wenn du sie nach dem Einkauf sortierst, kühl lagerst oder direkt einfrierst. Für die kurze Aufbewahrung eignet …
Übersicht
Obst und Gemüse – Was soll ich heute kochen?
Rezept
Süßkartoffel-Zucchini-Auflauf mit einer cremigen Soße
Dieser Auflauf ist genau das Richtige, wenn es gemütlich, sättigend und trotzdem angenehm leicht sein soll. Die Süßkartoffel bringt Süße und Substanz, die Zucchini …
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Rezept
Auberginen-Kartoffel-Gratin mit einer leichten Soße: cremig, aromatisch und wunderbar sättigend
Ein gutes Gratin braucht keine schwere Sauce, um rund zu schmecken. Mit Auberginen, Kartoffeln und einer leichten Soße entsteht ein Ofengericht, das angenehm cremig …
Rezept
Blumenkohlsuppe mit gerösteten Nüssen als Topping
Diese Suppe ist cremig, mild und erstaunlich vielschichtig. Das geröstete Nuss-Topping bringt Wärme, Biss und ein feines Röstaroma auf den Löffel, das aus einer …
Rezept
Reispfanne mit Möhren und frischen Kräutern servieren: So wird sie aromatisch und locker
Eine Reispfanne mit Möhren und frischen Kräutern servieren gelingt am besten, wenn der Reis locker bleibt, die Möhren noch Biss haben und die Kräuter …
Rezept
Tomaten-Auberginen-Ragout mit einer leichten Soße: aromatisch, locker und wunderbar alltagstauglich
Dieses Ragout gelingt am besten, wenn Auberginen erst sanft gebräunt und die Tomaten anschließend mit etwas Geduld eingekocht werden. So entsteht eine leichte Soße, …
Rezept
Gemüse-Bulgur-Salat mit Granatapfelkernen und Kräutern: frisch, locker und voller Geschmack
Dieser Salat verbindet warmen, locker gegarten Bulgur mit knackigem Gemüse, saftigen Granatapfelkernen und vielen frischen Kräutern. Er schmeckt leicht, macht angenehm satt und passt …
Rezept
Fenchel-Lauch-Pfanne mit Knoblauch und Zitronensaft
Diese Pfanne bringt aus wenig Aufwand erstaunlich viel Geschmack auf den Teller. Fenchel wird mild-süß, Lauch sorgt für Tiefe, Knoblauch für Würze und Zitronensaft …
Rezept
Kürbis-Linsen-Suppe mit einem Spritzer Limette: cremig, würzig und herrlich frisch
Diese Suppe verbindet süßlich-milden Kürbis, sättigende Linsen und einen kleinen Spritzer Limette zu einem runden, lebendigen Gericht. Der Limettensaft bringt am Ende genau die …
Rezept
Gemüseeintopf mit frischen Kräutern und Kartoffeln: herzhaft, einfach und voller Geschmack
Ein guter Gemüseeintopf mit frischen Kräutern und Kartoffeln ist bodenständig, sättigend und erstaunlich wandelbar. Er gelingt mit alltäglichen Zutaten, schmeckt am nächsten Tag oft …