Wie reinige ich meine Kaffeemaschine gründlich?

Eine gründliche Reinigung umfasst mehr als das Entkalken: Entferne täglich feuchte Kaffeereste, säubere regelmäßig alle herausnehmbaren Teile und behandle Kaffeefett sowie Kalk getrennt. Welche Teile ausgebaut und welche Reinigungsmittel verwendet werden dürfen, hängt von der Bauart ab. Ziehe vor der Handreinigung den Netzstecker, lasse das Gerät abkühlen und beachte die Pflegehinweise für dein Modell.

Vor dem Reinigen: Gerätetyp und Material prüfen

Filterkaffeemaschine, Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine und Kapselmaschine benötigen unterschiedliche Handgriffe. Bei einem Vollautomaten kann die Brühgruppe herausnehmbar oder fest verbaut sein. Eine Siebträgermaschine darf nur dann rückgespült werden, wenn sie dafür ausgelegt ist. Bei Kapselmaschinen sind Kapselhalter, Auffangbehälter und Auslauf die entscheidenden Stellen.

Prüfe in der Bedienungsanleitung vor allem die Abschnitte Reinigung, Pflege, Entkalkung und Wasserfilter. Dort steht auch, ob Bauteile spülmaschinengeeignet sind und welches Reinigungsprogramm vorgesehen ist. Symbole oder Programme am Gerät ersetzen diese Prüfung nicht, weil ähnlich aussehende Maschinen unterschiedlich aufgebaut sein können.

Für die normale Handreinigung genügen meist warmes Wasser, ein weiches Tuch, eine kleine weiche Bürste und mildes Spülmittel für ausdrücklich abwaschbare Teile. Zusätzlich können ein vom Hersteller freigegebener Entkalker sowie passende Reinigungstabletten oder Kaffeefettlöser erforderlich sein. Verwende keine Scheuerschwämme, aggressiven Haushaltsreiniger oder scharfkantigen Gegenstände.

Die gründliche Reinigung in sinnvoller Reihenfolge

1. Maschine ausschalten und abkühlen lassen: Ziehe den Netzstecker, sofern die Bedienungsanleitung für das Pflegeprogramm keine eingeschaltete Maschine verlangt. Elektrische Anschlüsse und das Geräteinnere dürfen nicht mit Wasser ausgespült werden.
2. Lose Rückstände entfernen: Leere Kaffeesatzbehälter, Kapselbehälter und Abtropfschale. Entsorge feuchten Kaffeesatz zeitnah, weil er in einem geschlossenen, warmen Behälter schnell unangenehm riecht und einen Nährboden für Mikroorganismen bilden kann.
3. Herausnehmbare Teile spülen: Reinige Wassertank, Deckel, Abtropfgitter, Auffangschale und geeignete Behälter mit warmem Wasser. Mildes Spülmittel ist nur dort sinnvoll, wo es laut Pflegehinweis verwendet werden darf. Spüle alle Rückstände sorgfältig ab und lasse die Teile vollständig trocknen.
4. Kaffeeweg säubern: Entferne an erreichbaren Ausläufen und Halterungen anhaftendes Kaffeemehl mit einer weichen Bürste. Ein dünner Holz- oder Metallgegenstand kann Dichtungen und Düsen beschädigen und gehört nicht in enge Öffnungen.
5. Gerätespezifische Bauteile behandeln: Reinige Brühgruppe, Siebträger oder Kapselhalter nach den Vorgaben für die jeweilige Bauart. Die passenden Abläufe stehen in den folgenden Abschnitten.
6. Milchsystem separat reinigen: Zerlege alle dafür vorgesehenen Teile direkt nach der Nutzung und spüle sie nach Geräteanleitung. Milchschläuche, Düsen und Behälter benötigen besondere Sorgfalt, weil sich Milchreste in schmalen Kanälen festsetzen können.
7. Kaffeefett lösen: Nutze das vorgesehene Reinigungsprogramm und ein dafür freigegebenes Mittel. Ein Entkalker entfernt mineralische Ablagerungen, aber nicht zuverlässig den öligen Film aus Kaffee.
8. Bei Bedarf entkalken: Führe das Entkalkungsprogramm mit dem geeigneten Mittel vollständig durch. Anschließend muss die in der Anleitung verlangte Menge Frischwasser durch das System laufen.
9. Zusammenbauen und prüfen: Setze nur saubere, trockene Teile wieder ein. Fülle frisches Trinkwasser ein und kontrolliere beim ersten Spül- oder Brühvorgang, ob alles richtig sitzt und keine Rückstände oder ungewöhnlichen Gerüche vorhanden sind.

Brühgruppe und Innenraum beim Kaffeevollautomaten

Eine herausnehmbare Brühgruppe wird in vielen Geräten mit lauwarmem Wasser abgespült, jedoch nicht automatisch mit Spülmittel behandelt. Reinigungsmittel können Schmierstoffe lösen oder Dichtungen beeinträchtigen. Maßgeblich bleibt die Anleitung des jeweiligen Vollautomaten. Lasse die gespülte Brühgruppe an der Luft trocknen, bevor du sie wieder einsetzt.

Entferne trockenes Kaffeemehl im zugänglichen Innenraum mit einem weichen Pinsel oder Tuch. Schütte kein Wasser in das Brühgruppenfach. Ist die Brühgruppe fest verbaut, darf sie nicht gewaltsam gelöst werden. Verwende stattdessen das eingebaute Reinigungsprogramm mit den dafür vorgesehenen Tabletten.

Zum Mahlwerk darf weder Wasser noch feuchter Reiniger gelangen. Bohnenbehälter lassen sich nur gemäß Geräteanleitung leeren und säubern. Stark ölhaltige Ablagerungen oder Fremdkörper im Mahlwerk sind ein Fall für die vorgesehene Wartung und nicht für einen improvisierten Eingriff.

Siebträgermaschine: Siebe, Duschsieb und Rückspülung

Beim Siebträger haften Kaffeefette vor allem an Siebeinsatz, Siebträger und den erreichbaren Flächen der Brühgruppe. Nimm den Siebeinsatz heraus, entferne Kaffeereste und reinige die freigegebenen Metallteile. Griffe aus Holz, lackierte Flächen und empfindliche Kunststoffe sollten nicht in Reinigungslösung eingeweicht werden.

Lasse kurz Wasser durch die leere Brühgruppe laufen, sofern die Bedienungsanleitung dies vorsieht. Bürste erreichbare Rückstände am Duschsieb nur bei abgekühlter Maschine mit einer geeigneten Brühgruppenbürste ab. Rückspülen mit Blindsieb ist ausschließlich bei dafür konstruierten Maschinen erlaubt. Fehlt eine entsprechende Anweisung im Handbuch, führe diesen Vorgang nicht durch.

Die Dampflanze wird nach jedem Milchaufschäumen außen mit einem sauberen, feuchten Tuch abgewischt. Das kurze Ausblasen sowie das Zerlegen der Düsenspitze müssen der Anleitung folgen. Eingetrocknete Milchreste sollten nicht mit Nadeln aus unbekannter Stärke aufgebohrt werden, da sich die Düsenöffnung verändern kann.

Filter- und Kapselmaschinen richtig säubern

Bei einer Filterkaffeemaschine benötigen Filterhalter, Glaskanne oder Thermokanne, Kannendeckel und Tropfstopp besondere Aufmerksamkeit. Spüle den Filterhalter nach der Nutzung und entferne Kaffeefett am Auslauf. Eine Thermokanne sollte nicht automatisch in die Spülmaschine gestellt oder mit Scheuermitteln bearbeitet werden; ihre Material- und Pflegehinweise sind ausschlaggebend.

Bei einer Kapselmaschine werden benutzte Kapseln entfernt und Auffangbehälter, Abtropfschale sowie ein herausnehmbarer Kapselhalter gereinigt. Im Bereich der Kapselaufnahme können scharfe oder heiße Bauteile sitzen. Greife dort nicht ungeschützt hinein und demontiere nur Teile, die als herausnehmbar beschrieben sind. Ein Spülvorgang ohne Kapsel kann den Kaffeeweg durchspülen, wenn das Handbuch diesen Ablauf vorsieht.

Milchsystem ohne Rückstände pflegen

Milchreste sollten nicht bis zur nächsten gründlichen Wochenreinigung warten. Spüle Milchbehälter, Schlauch und abnehmbare Düsen nach jeder Nutzung entsprechend der Anleitung. Bei Geräten mit automatischem Milchspülprogramm ersetzt der kurze Spülgang nicht zwingend die regelmäßige Zerlegung der freigegebenen Teile.

Nutze einen speziellen Milchsystemreiniger nur, wenn er für das Gerät und die betreffenden Materialien geeignet ist. Halte Dosierung und Einwirkzeit ein und spüle anschließend so lange mit Trinkwasser, wie es die Produkt- und Geräteanleitung verlangt. Bleiben Teile schmierig, riechen sauer oder zeigen Ablagerungen in nicht erreichbaren Kanälen, sollten sie erneut gereinigt oder gemäß Herstellervorgabe ersetzt werden.

Kaffeefett und Kalk sind zwei verschiedene Aufgaben

Kaffeefett entsteht durch die natürlichen Öle der Bohnen und lagert sich an Brühgruppe, Sieben und Ausläufen ab. Es kann ranzig riechen und den Geschmack beeinträchtigen. Dagegen wirken dafür geeignete Reinigungstabletten oder Kaffeefettlöser im vorgesehenen Programm.

Kalk stammt aus dem Wasser und setzt sich in wasserführenden Teilen ab. Wie häufig entkalkt werden muss, hängt unter anderem von Wasserhärte, Nutzung und Filtersystem ab. Stelle die Wasserhärte am Gerät richtig ein, falls diese Funktion vorhanden ist, und beachte die Entkalkungsanzeige sowie die Anleitung.

Essig ist kein universell geeigneter Entkalker. Säureart, Konzentration und Materialverträglichkeit können für Dichtungen, Metalle oder Leitungen ungeeignet sein; außerdem kann Geruch zurückbleiben. Verwende das für die Maschine freigegebene Mittel. Mische verschiedene Reiniger niemals miteinander.

Sauberkeit erhalten, ohne jedes Mal alles zu zerlegen

• Leere feuchten Kaffeesatz und gebrauchte Kapseln täglich.
• Spüle Abtropfschale, Auffangbehälter und verwendete Milchkomponenten nach der Nutzung.
• Erneuere das Wasser regelmäßig und reinige den Tank, statt lediglich frisches Wasser nachzugießen.
• Wische Gehäuse und Bedienfläche mit einem leicht feuchten Tuch ab; sprühe Reiniger nicht direkt auf das Gerät.
• Führe Reinigungs- und Entkalkungsprogramme getrennt und vollständig aus.
• Kontrolliere Dichtungen und herausnehmbare Teile beim Säubern auf Risse, Verformung oder hartnäckige Beläge.

Ein muffiger Geruch, sichtbarer Schimmel, wiederkehrende Verunreinigungen in nicht zugänglichen Bereichen oder Wasser im elektrischen Teil erfordern mehr als einen normalen Spülgang. Nimm die Maschine außer Betrieb und lasse sie entsprechend den Herstellerangaben reinigen oder warten. Das gilt ebenso, wenn ein Bauteil nur mit Gewalt herausgenommen werden könnte.