Baked Feta mit Gnocchi und Tomaten: schneller Ofenteller für abends

Dieser Ofenteller bringt weiche Gnocchi, platzende Tomaten und cremigen Feta mit wenig Aufwand zusammen. Für 4 Portionen brauchst du etwa 10 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Gesamtzeit. Die Zutaten garen gemeinsam in einer großen Auflaufform – ideal, wenn abends der Hunger schneller ist als die Lust auf viele Töpfe.

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
• 500 g Kirschtomaten
• 200 g Feta
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1 kleine Handvoll Basilikumblätter

Alles zusammen in die Form

1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen, damit die Gnocchi möglichst nebeneinander liegen und nicht zu einem kleinen Teighaufen zusammenkleben.
2. Kirschtomaten waschen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Gnocchi, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in die Form geben. Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darübergeben. Alles gründlich vermengen, sodass die Gnocchi etwas Öl abbekommen.
4. Den Feta mittig auf die Zutaten legen. Die Form auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
5. Die Form herausnehmen. Tomaten und Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit den Gnocchi vermischen. Noch 5 bis 8 Minuten weiterbacken, bis die Tomaten weich aufgeplatzt sind und die Gnocchi an den Rändern leicht Farbe bekommen.
6. Basilikum grob zerzupfen und unmittelbar vor dem Servieren über das Gericht streuen.

Woran du siehst, dass der Ofenteller fertig ist

Die Tomaten sollen Saft abgegeben haben und sich leicht zerdrücken lassen. Der Feta wird weich und verbindet sich beim Mischen mit dem Tomatensaft und dem Olivenöl zu einer würzigen, cremigen Hülle. Sind die Gnocchi außen noch sehr blass, dürfen sie noch einige Minuten im Ofen bleiben. Wird die Mischung dagegen zu trocken, hilft ein kleiner Schuss heißes Wasser; danach alles einmal durchrühren.

So bleibt aus Feta und Tomaten eine sämige Sauce

Die Form sollte groß genug sein: Liegen die Zutaten zu hoch übereinander, garen sie eher im eigenen Dampf. Verteilt man sie flach, rösten die Tomaten besser und die Gnocchi erhalten an einzelnen Stellen eine leicht goldene Oberfläche.

Salz kommt sparsam zum Einsatz, denn Feta bringt bereits eine deutliche Würze mit. Erst nach dem Vermischen probieren und nur bei Bedarf nachsalzen. Wer es etwas feuriger mag, gibt zusammen mit Oregano und Paprika eine kleine Prise Chiliflocken in die Form.

Was gut dazu paßt

Der Ofenteller ist allein schon ein vollständiges Abendessen. Ein grüner Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing bringt Frische dazu. Auch Rucola paßt gut: Einfach nach dem Backen unterheben, dann fällt er leicht zusammen und bleibt trotzdem angenehm pfeffrig.

Für mehr Gemüse können dünne Zucchinihalbmonde oder kleine Paprikawürfel mit in die Form. Bei Zucchini lohnt es sich, die Menge auf etwa 200 g zu begrenzen, weil sie zusätzlich Flüssigkeit abgibt. Sehr saftige Tomaten brauchen dann meist ein paar Minuten länger, bis die Sauce wieder schön dicklich ist.

Reste sinnvoll aufbewahren

Übrig gebliebene Gnocchi nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen aufessen. Zum Aufwärmen eignen sich eine Pfanne bei mittlerer Hitze oder der Backofen. Bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Wasser zugeben, damit sich die Sauce wieder löst und die Gnocchi nicht trocken werden.

Häufige Fragen zum Gnocchi-Feta-Blech

Kann ich haltbare Gnocchi verwenden?

Ja, haltbare Gnocchi aus dem Regal funktionieren ebenfalls. Sie dürfen direkt in die Auflaufform. Je nach Sorte können sie etwas mehr Flüssigkeit aufnehmen; dann vor dem Backen 2 Esslöffel Wasser mit dem Öl vermengen.

Welcher Käse funktioniert statt Feta?

Schafskäse nach Feta-Art ist die naheliegende Wahl. Für einen milderen Geschmack eignet sich Hirtenkäse. Mozzarella schmilzt zwar gut, ist aber deutlich weniger salzig und ergibt eine weniger würzige Sauce. Dann etwas mehr Salz und Oregano einplanen.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze lassen sich einige Stunden vorher in der Auflaufform vorbereiten und abgedeckt kalt stellen. Gnocchi und Feta erst kurz vor dem Backen dazugeben, damit die Gnocchi nicht unnötig Feuchtigkeit ziehen.