Wir sind Anna und Martin – und wir kennen die Frage, die dieser Seite ihren Namen gegeben hat, nur zu gut:
Was soll ich heute kochen?
Nach der Arbeit, mit leerem Kühlschrank, wenig Zeit und noch weniger Lust auf komplizierte Rezepte stehen wir selbst oft genau vor diesem Problem. Genau aus diesen Situationen ist wassollichheutekochen.de entstanden.
Nicht aus dem Wunsch, eine perfekte Kochseite zu bauen – sondern aus dem Bedürfnis nach verlässlichen Rezepten für den echten Alltag.
Wie wir kochen – und warum das hier anders ist
Wir sind keine Sterneköche.
Wir kochen zu Hause. Immer wieder. Oft unter Zeitdruck. Manchmal müde. Manchmal mit Hunger im Nacken.
Unsere Rezepte entstehen nicht am Schreibtisch, sondern:
- beim Kochen nach der Arbeit
- beim Improvisieren mit dem, was gerade da ist
- beim erneuten Kochen eines Gerichts, weil es beim ersten Mal noch nicht ganz gepasst hat
Viele Rezepte auf dieser Seite haben wir mehrfach gekocht, angepasst und vereinfacht, bis sie für uns zuverlässig funktioniert haben. Nicht perfekt – aber realistisch.
Genau das ist unser Anspruch.
Wofür diese Seite da ist
Diese Seite soll keine Rezeptsammlung zum Durchscrollen sein.
Sie soll dir eine echte Antwort geben, wenn du dir die Frage stellst:
- Was koche ich heute, ohne lange zu überlegen?
- Was klappt auch, wenn ich mich nicht exakt an jede Grammangabe halte?
- Was funktioniert im Alltag – nicht nur auf dem Papier?
Unsere Rezepte sind deshalb:
- übersichtlich aufgebaut
- klar in den Schritten
- ohne unnötige Spielereien
- so gedacht, dass man sie stressfrei nachkochen kann
Was du hier findest
Alltagsküche, die funktioniert
Viele unserer Gerichte sind genau dafür gedacht:
für Feierabende, für Familien, für Tage, an denen Kochen nicht kompliziert sein soll.
Backen ohne Frust
Backen soll Spaß machen und nicht an Kleinigkeiten scheitern. Wir achten darauf, Rezepte so zu erklären, dass sie auch dann gelingen, wenn nicht alles perfekt läuft.
Süßes mit Augenmaß
Ob Klassiker oder einfache Desserts – wir mögen Süßes, aber ohne unnötige Übertreibung. Lieber verständlich als spektakulär.
Fleisch, Fisch, vegetarisch und vegan
Wir legen uns nicht fest. Wir kochen abwechslungsreich und zeigen Optionen, die in unterschiedliche Ernährungsweisen passen – ohne missionarisch zu sein.
Warum unsere Rezepte so geschrieben sind, wie sie geschrieben sind
Uns ist wichtig, ehrlich zu bleiben.
Deshalb liest du bei uns auch Dinge wie:
- dass etwas Geduld braucht
- dass Abschmecken wichtiger ist als exakte Zahlen
- dass ein Rezept beim zweiten Mal oft entspannter läuft als beim ersten
Kochen ist kein starres System. Und genau das darf man ruhig merken.
Alltag statt Hochglanz
Wir glauben nicht an perfekte Küchenrealität.
Wir glauben an:
- kleine Fehler
- kleine Anpassungen
- Rezepte, die man sich zu eigen machen kann
Wenn ein Gericht schmeckt, obwohl es nicht exakt aussieht wie auf einem Foto, ist das für uns ein Erfolg.
Saison, Planung und Nachhaltigkeit
Wir kochen gern mit dem, was gerade passt:
- saisonale Zutaten
- einfache Planung
- Reste sinnvoll nutzen
Nicht aus Prinzip, sondern weil es im Alltag Sinn ergibt. Viele Ideen auf dieser Seite entstehen genau daraus.
Für wen diese Seite gedacht ist
Für alle, die:
- regelmäßig kochen (oder es zumindest vorhaben)
- nicht jedes Mal neu überlegen wollen
- keine Lust auf komplizierte Rezepte haben
- aber trotzdem gern gut essen
Egal ob für dich allein, für Familie, für Gäste oder einfach für einen ganz normalen Tag.
Warum du uns vertrauen kannst
Nicht, weil wir alles besser wissen.
Sondern weil wir das gleiche Problem haben wie du – und unsere Lösungen teilen.
Unsere Rezepte sollen dir helfen, Entscheidungen abzunehmen, nicht neue Fragen aufzuwerfen.
Anna & Martin
wassollichheutekochen.de ist für uns kein Projekt, sondern Teil unseres Alltags.
Und genau so soll es sich auch anfühlen, wenn du hier Rezepte findest.
Wenn du am Ende eines Tages nicht mehr überlegen musst, was du kochst, sondern einfach loslegen kannst – dann hat diese Seite ihren Zweck erfüllt.