Rezept
Welche Mehlsorten eignen sich am besten für Knödelteig?
Für fluffige, formstabile Knödel kommt es auf die richtige Mehlsorte an. Welche Mehlsorten eignen sich am besten für Knödelteig und warum? Ein guter Knödel …
Übersicht
Allgemein – Was soll ich heute kochen?
Kochproblem
Warum wird ein Eierlikörkuchen manchmal zu fest?
Ein Eierlikörkuchen wird zu fest, wenn zu viel Mehl oder zu wenig Fett verwendet wird. Mit ein paar einfachen Tricks bleibt er schön saftig. …
Rezept
Wie bleibt ein klassischer Kaiserschmarrn locker und fluffig?
Ein fluffiger Kaiserschmarrn gelingt nur, wenn du auf ein paar wichtige Details achtest. Schon kleine Fehler machen ihn zäh oder trocken. Was macht Kaiserschmarrn …
Rezept
Schnelles Bauernfrühstück mit Kartoffeln und Eiern
Ein schnelles Bauernfrühstück mit Kartoffeln und Eiern gelingt ganz unkompliziert, schmeckt herrlich deftig und braucht nur wenige Zutaten. Wenn’s morgens fix gehen muss, aber …
Rezept
Einfacher Hefeteig für Zwetschgenkuchen: So gelingt er garantiert
Ein lockerer Hefeteig für Zwetschgenkuchen gelingt mit diesen Tipps besonders leicht und schmeckt wie vom Blech der Oma. Saftig, fluffig, unkompliziert. Wenn du dich …
Rezept
Warum wird ein Apfelstrudel manchmal trocken und wie bleibt er saftig?
Ein trockener Apfelstrudel kann das ganze Kaffeeerlebnis ruinieren. Doch mit ein paar einfachen Tricks bleibt er richtig schön saftig und aromatisch. Ein Apfelstrudel sollte …
Rezept
Wie kocht man Pellkartoffeln, damit sie sich leicht pellen lassen?
Pellkartoffeln kochen ist simpel – aber kleine Fehler sorgen schnell dafür, dass sich die Schale nur mühsam ablösen lässt. So klappt’s ganz entspannt. Wenn …
Rezept
Wie lange muss ein Schweinebraten in der Pfanne angebraten werden?
Schweinebraten anbraten – wie lange ist richtig, bevor er in den Ofen kommt? Das hängt stark vom Fleischstück, der Hitze und dem gewünschten Ergebnis …
Küchenwissen
Welche Sauce passt am besten zu Nürnberger Rostbratwürstchen?
Nürnberger Rostbratwürstchen lieben kräftige Begleitung – doch welche Sauce bringt den vollen Geschmack am besten zur Geltung? Hier kommt die Auswahl mit Biss. Wenn …
Küchenwissen
Wie brät man Bratwurst, ohne dass sie platzt?
Eine gute Bratwurst erkennt man nicht nur am Geschmack – sondern auch daran, dass sie beim Braten nicht aufplatzt. Hier kommt’s auf Technik, Geduld …